奇异果蛋糕做法
简介：
奇异果蛋糕是一道美味可口的甜点，深受许多人的喜爱。它以新鲜的奇异果为主要材料，搭配香甜的蛋糕底层，口感丰富而又清爽。下面我们来介绍一下奇异果蛋糕的制作方法。
一、准备材料：
- 奇异果3-4个
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 动物性奶油200毫升
- 白巧克力碎片适量
二、制作蛋糕底层：
1. 将蛋黄和蛋白分开，分别放入两个碗中。
2. 在蛋黄碗中加入50克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 逐渐加入低筋面粉，搅拌成蛋糊状。
4. 将蛋白碗中的蛋白加入剩余的50克细砂糖，用电动搅拌机打发至硬性发泡。
5. 将蛋黄糊和蛋白泡沫混合，用切拌刀轻轻搅拌均匀。
6. 将搅拌好的面糊倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱中烤约25分钟，取出待凉。
三、制作奇异果酱：
1. 将奇异果剥皮后切成小块。
2. 将奇异果放入搅拌机中，加入适量白砂糖，搅拌成细腻的奇异果酱。
四、制作奶油霜：
1. 将动物性奶油倒入冷冻碗中。
2. 用电动搅拌机将奶油打发至体积膨胀，且稍微有些硬性发泡。
五、组装奇异果蛋糕：
1. 将蛋糕底层在中间切成两片。
2. 在蛋糕底层的上方涂抹一层奇异果酱。
3. 在奇异果酱上放上第二层蛋糕底层。
4. 将蛋糕的四周涂抹上奶油霜，确保蛋糕完全被覆盖。
5. 在蛋糕顶部装饰上适量的奇异果块和白巧克力碎片。
六、完成奇异果蛋糕：
将装饰好的奇异果蛋糕放入冰箱中冷藏一段时间，使其更加凝固。取出后切块享用即可。
通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味的奇异果蛋糕。这款甜点不仅外观精美，口感细腻，还能让你在享用时感受到奇异果的独特风味。不妨动手尝试一下，给自己和家人带来惊喜和美味吧！