东北菜谱家常菜做法大全
简介:
东北菜以其独特的口味和丰富的食材而闻名，其中包括了许多家常菜。本文将为大家分享一些东北菜的经典家常菜做法，希望能够给大家带来美味的享受。
一级标题: 清蒸如意白肉
这道菜以猪肉为主要材料，搭配上鲜美的蔬菜，味道鲜美，营养丰富。做法如下:
1. 将猪肉洗净切块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 同时将胡萝卜、豆角等蔬菜切成块状。
3. 将蔬菜放入蒸锅中与猪肉一起蒸熟。
4. 将猪肉和蔬菜放入碗中，倒入适量的调料，搅拌均匀即可。
一级标题: 酱爆杂鱼
这是一道充满东北特色的菜品，将鲜嫩的杂鱼与香辣的调料相融合，口感极佳。做法如下:
1. 将杂鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制片刻。
2. 取一锅热油，将杂鱼煎至两面金黄。
3. 香油烧热，加入姜、蒜、辣椒爆炒出香味。
4. 倒入酱油、糖、盐、料酒等调料，煮沸后加入水淀粉勾芡。
5. 最后将煎好的杂鱼放入锅中翻炒均匀即可。
一级标题: 香炸东北大肠
东北大肠是东北地区的名特产之一，制作简单，口感鲜美。做法如下:
1. 将大肠洗净切段，焯水煮至熟烂。
2. 取一锅热油，将煮熟的大肠放入炸至表面金黄，捞出备用。
3. 取另一锅热油，加入葱、姜、蒜爆炒出香味。
4. 倒入大肠、豆瓣酱、料酒、糖、盐等调料，翻炒均匀后即可装盘。
一级标题: 红烧肉锅贴
这是一道取材简单、口感独特的东北小吃，红烧肉的鲜香与锅贴的香脆完美结合，令人垂涎欲滴。做法如下:
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。
2. 取一锅热油，将焯水后的猪肉煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜炒出香味后，倒入适量的酱油、料酒、糖、盐等调料，翻炒均匀。
4. 将炖煮好的红烧肉包入锅贴皮中，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
一级标题: 羊肉炖土豆
这是一道东北冬季最受欢迎的家常菜，羊肉的鲜美与土豆的香软相融合，暖胃又补身。做法如下:
1. 将羊肉切块，焯水去腥。
2. 锅中放入足够的水，加入羊肉、姜片、葱节煮沸。
3. 将土豆削皮切块，放入煮好的羊肉中。
4. 继续煮沸后改用小火慢炖，直至土豆软烂，汤汁浓稠即可。
结论:
以上仅是东北菜谱中的一部分经典家常菜做法，东北菜以其独特的地域特色和口感良好的特点，一直受到食客的喜爱。如果您想制作正宗的东北菜，不妨尝试以上几款菜品，相信会给您带来别样的美食体验。