发面蛋糕的做法与配方
简介：
发面蛋糕是一种口感绵软、味道香甜的糕点，它的制作过程需要使用发酵技术。以下是发面蛋糕的制作步骤和配方，希望这些简单易懂的指导能帮助您成功制作出美味的发面蛋糕。
多级标题： 配方
1. 主要材料
2. 辅助材料
内容详细说明：
配方
1. 主要材料：
- 面粉：300克
- 鸡蛋：2个
- 白砂糖：150克
- 牛奶：100毫升
- 酵母：5克
- 黄油：60克
2. 辅助材料：
- 盐：适量
- 香草精：适量
步骤
1. 将面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、酵母放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌均匀，直至面糊变得光滑。
2. 将黄油融化后，加入面糊中，并再次搅拌均匀。
3. 在面糊中加入适量的盐和香草精，用锅铲搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊倒入一个发酵盒中，放置在温暖的地方进行发酵，直至面糊体积增大约一倍。
5. 预热烤箱至180摄氏度。将发酵好的面糊倒入一个烤盘中，均匀摊开。
6. 将烤盘放入烤箱中，烘烤约25分钟，直至蛋糕呈现金黄色并且插入牙签后牙签干净无蛋糕糊粘附即可。
7. 取出烤好的发面蛋糕，放凉后即可享用。
小贴士：
- 发酵的时间取决于环境温度，一般约为1-2小时，可以通过观察面糊体积增大来判断发酵是否完成。
- 发面蛋糕可以根据个人口味，搭配水果、奶油等作为装饰品。
结论：
发面蛋糕是一道制作简单的糕点，只需一些基本的材料和发酵技术即可制作出香甜可口的蛋糕。根据上述的配方和步骤，相信您能成功制作出美味的发面蛋糕。快来尝试制作吧！