简介:
老式面包是一种经典的面包制作方式，以其独特的口感和香气闻名。本文将介绍一种老式面包的配方，让您可以在家中轻松制作出美味的老式面包。
多级标题:
一、材料准备
二、面团制作
三、发酵及整形
四、烘焙及呈现
一、材料准备:
1. 高筋面粉500克
2. 酵母15克
3. 温水300毫升
4. 细砂糖30克
5. 盐8克
6. 黄油30克
7. 橙皮屑适量
二、面团制作:
1. 将高筋面粉、酵母、盐、砂糖和橙皮屑混合在一个大碗中。
2. 将温水慢慢加入碗中的干混合物，同时用手搅拌。
3. 当混合物形成一个湿面团时，将黄油加入碗中，并继续揉搓面团。
4. 继续揉搓面团直到黄油完全融入面团中，且面团变得光滑和有弹性。
5. 将面团放入一个干净的碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方，发酵1至2小时，或直至面团体积变大一倍。
三、发酵及整形:
1. 将发酵好的面团取出，放在桌面上，用手揉搓几次以排气。
2. 将面团分成适当大小的小块，并将每块面团整形成您喜欢的形状，如圆形、长条形等。
3. 将整形好的面团放在烤盘上，用塑料薄膜盖住，继续在温暖的地方发酵30至40分钟，或直到面团再次发酵至原来体积的一倍。
四、烘焙及呈现:
1. 在面团最后发酵阶段，预热烤箱至摄氏180度。
2. 将面团放入预热好的烤箱中，烘焙约20至25分钟，或直到面包表面呈现金黄色。
3. 取出面包，并放在凉架上待凉。
4. 当面包完全冷却后，即可切片食用。您可以搭配您喜欢的黄油、果酱或起司来享用老式面包。
这是一份简单的老式面包配方，通过按照以上步骤进行制作，您可以在家中轻松享用到美味的老式面包。不妨尝试一下，给您的家人和朋友带来惊喜吧！