家常炒菜做法大全有图
简介：
家常炒菜是我们日常生活中经常做的菜品之一，它简单、方便、美味。本文将为大家介绍一些常见的家常炒菜做法，并附带详细的步骤说明和图片，让您轻松学会制作美味的家常炒菜。
一级标题：青椒炒肉丝
1. 制作材料:
- 青椒：2个
- 瘦肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
2. 制作步骤：
(1) 将青椒洗净切成细丝，瘦肉切成丝。
(2) 生姜和大蒜切成末备用。
(3) 热锅热油，放入姜蒜末爆炒出香味。
(4) 倒入瘦肉丝煸炒至变色。
(5) 加入青椒丝继续煸炒，调入适量生抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油和鸡精调味。
(6) 煮至肉丝熟透，青椒炒熟即可出锅。
二级标题：宫保鸡丁
1. 制作材料：
- 鸡胸肉：150克
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 干花椒：适量
- 白芝麻：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
2. 制作步骤：
(1) 鸡胸肉切成丁，入料酒、盐、生抽和淀粉拌匀腌制20分钟。
(2) 干辣椒剪成小段，豆瓣酱拍碎，蒜瓣切末备用。
(3) 干锅预热，放入干花椒煸炒出香味。
(4) 加入剪成小块的姜片和蒜末煸炒。
(5) 加入豆瓣酱、剪成小段的干辣椒煸炒出红油。
(6) 加入腌制好的鸡丁煸炒至变色。
(7) 加入适量的水，调入适量酱油、白糖、盐和鸡精调味。
(8) 煮至鸡丁熟透，勾芡收汁即可撒上白芝麻出锅。
三级标题：蒜蓉西兰花
1. 制作材料：
- 西兰花：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤：
(1) 西兰花洗净，切成小朵。
(2) 大蒜切末，生姜切成细丝备用。
(3) 锅中烧开水，加入适量盐和料酒，将西兰花焯水至变色。
(4) 煮至八成熟后捞出沥干水分备用。
(5) 热锅热油，放入大蒜末和生姜丝爆炒出香味。
(6) 加入焯水过的西兰花翻炒均匀。
(7) 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
通过本文的介绍，相信您已经学会了青椒炒肉丝、宫保鸡丁和蒜蓉西兰花这三款常见的家常炒菜的制作方法。在日常生活中，您可以根据自己的口味和喜好，合理搭配食材，制作更多美味的家常炒菜。希望本文对您有所帮助，祝您做菜愉快，享受美食的乐趣！