小肠花生汤的做法大全
简介：
小肠花生汤是一道经典的家常菜，以小肠和花生为主要食材，口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。下面将详细介绍小肠花生汤的制作方法。
一、准备食材
1. 小肠：500克
2. 花生：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 葱花：适量
二、制作步骤
步骤一：小肠准备
1. 将小肠剁成段，并用清水冲洗干净。
2. 将小肠放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
3. 取出焯水后的小肠，切成小段备用。
步骤二：炒花生
1. 将花生倒入锅中，用中小火炒香。
2. 炒至花生壳变脆后，用手搓去花生壳。
3. 搓去花生壳后，将花生待用。
步骤三：烹饪小肠花生汤
1. 锅中加入适量清水，放入姜片，煮沸。
2. 加入小肠，用中小火煮10分钟，去除腥味。
3. 加入炒香的花生，继续煮5分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 煮好的小肠花生汤撒上葱花，即可食用。
三、温馨提示
1. 炒花生时要用中小火，避免炒焦。
2. 小肠在焯水后再煮入汤中，可以去除腥味，并增加汤的香味。
3. 调味时根据个人口味适量添加盐和胡椒粉。
小肠花生汤口感鲜美，汤汁浓郁，花生香味浓郁，小肠的咬劲也很不错，是一道很受欢迎的汤菜。不仅可以作为一道美味的家常菜，还具有丰富的营养价值。小肠中富含蛋白质、脂肪等营养成分，而花生则富含膳食纤维和维生素E等物质，对身体健康非常有益。
快来尝试制作小肠花生汤吧，享受它带来的美味和营养吧！