煮菜菜谱大全
简介：
煮菜是一种简单易行的烹饪方式，可以保留食材的原汁原味，营养丰富又美味可口。在这篇文章中，我们将为您介绍一些简单易学的煮菜菜谱，方便您在家中尝试制作各种美味佳肴。
一、清炖鸡汤
材料：
- 鸡胸肉500克
- 葱段2根
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成块状，用开水烫一下去血水。
2. 锅中加入清水，放入葱段、姜片和鸡胸肉。
3. 加入料酒，用中小火煮沸，撇去浮沫。
4. 调小火炖煮40分钟，期间适量加入清水以保持适量的汤。
5. 最后加入适量的盐，即可享用。
二、番茄炖牛腩
材料：
- 牛腩500克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 姜片3片
- 大蒜2瓣
- 料酒2汤匙
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
1. 牛腩切成块状，用开水烫一下去血水。
2. 锅中加入清水，放入牛腩块状肉和姜片。
3. 加入料酒，用中小火煮沸，撇去浮沫。
4. 洋葱切成块状，番茄切成小块，大蒜切碎备用。
5. 在炖煮20分钟后，加入洋葱块状和番茄块，再炖煮20分钟。
6. 最后加入适量的盐和大蒜碎，继续炖煮5分钟，即可享用。
三、白灼虾
材料：
- 新鲜大虾500克
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 香菜适量
步骤：
1. 大虾去头、去壳，保留虾尾。
2. 锅中加入清水，放入适量的姜丝。
3. 沸水中加入虾，用中火煮熟或变红。
4. 捞起虾，放入盘中。
5. 蒜末和酱油混合，蚝油略加热。
6. 蒜末酱油混合物和蚝油淋在虾上。
7. 撒上适量的香菜，即可享用。
这是一些简单易学的煮菜菜谱，希望能够帮助您在家中制作出美味的煮菜佳肴。您可以根据个人喜好和口味调整材料的用量，创造出属于自己的煮菜风味。快快动手，开始享受煮菜的乐趣吧！