普通家常菜做法
简介：
家常菜是指在家里经常做的一些简单、美味又营养的菜肴。而对于很多人来说，掌握一些经典的普通家常菜做法，可以帮助他们在家中轻松制作出美味的菜肴，为家人提供丰盛的饭桌。
一、标题：鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝是一道经典的川菜，也是很多人在家中喜欢制作的一道菜肴。制作鱼香肉丝的做法如下：
1. 材料准备：
- 猪肉：250克，切丝
- 胡萝卜：1根，切丝
- 青椒：1个，切丝
- 干辣椒：适量，切碎
- 姜蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 豆瓣酱：适量
- 淀粉：适量
2. 步骤：
1) 将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制片刻。
2) 干辣椒用油炸至微黄色，备用。
3) 炒锅中倒入适量油，加入姜蒜末炒香。
4) 加入肉丝煸炒至变色，炒熟后盛出备用。
5) 炒锅再倒入适量油，加入豆瓣酱炒香。
6) 加入胡萝卜丝、青椒丝炒熟。
7) 放入炒好的肉丝炒匀。
8) 加入鸡精、生抽、盐、白糖、醋调味。
9) 加入适量的水，并加入适量的水淀粉勾芡。
10) 最后撒上炸好的干辣椒即可。
二、标题：宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁是一道具有传统中式风味的菜肴，其酱汁浓郁，口感酸甜微辣，是很多人的家常菜之一。制作宫保鸡丁的做法如下：
1. 材料准备：
- 鸡胸肉：250克，切丁
- 豆瓣酱：适量
- 干辣椒：适量，剪成小段
- 蒜瓣：适量，切末
- 姜：适量，切末
- 葱段：适量
- 胡萝卜：适量，切丁
- 青椒：适量，切丁
- 鸡蛋清：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花生米：适量
2. 步骤：
1) 鸡胸肉切丁，用鸡蛋清、料酒腌制片刻。
2) 炒锅加热，倒入适量油，将腌制好的鸡丁炒熟并盛出备用。
3) 锅中倒入适量油，加入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。
4) 加入剪好的干辣椒段炒香。
5) 加入胡萝卜丁、青椒丁继续炒熟。
6) 将炒好的鸡丁放入炒锅，炒匀。
7) 加入适量的酱油、糖、醋、盐、鸡精调味。
8) 加入水淀粉勾芡，并撒上花生米装饰。
总结：
以上是两道常见的普通家常菜做法，通过简单的步骤和常见的食材，我们可以轻松制作出美味又营养的家常菜。在制作过程中，可以根据个人口味的喜好调整调料的用量，以及加入自己喜欢的蔬菜和配料。家常菜的制作不仅能够让我们享受美味，也能在繁忙的日常生活中为家人创造温馨的家庭氛围。