标题：蛋黄饼干的做法
简介：蛋黄饼干是一款美味可口的甜点。制作起来简单方便，口感酥脆，非常适合搭配一杯热茶或咖啡享用。下面将详细介绍蛋黄饼干的制作方法。
一、准备材料（一份份量）：
- 鸡蛋黄3个
- 白糖60克
- 低筋面粉120克
- 牛油80克
二、步骤：
1. 将牛油放入室温下软化，备用。
2. 取一个容器，将软化的牛油和白糖倒入其中，用搅拌器或打蛋器搅拌均匀，直至混合物变得顺滑。
3. 将鸡蛋黄加入混合物中，继续搅拌至融合。
4. 逐渐加入低筋面粉，同时用手刮拌均匀，直至无颗粒状物质。
5. 将面粉揉成平滑的面团，并分成小块，搓成小圆球的形状。
6. 预热烤箱至180摄氏度。
7. 取一个烤盘，将圆球状面团均匀地摆放在烤盘上，注意间隔一定要适当。
8. 将烤盘放入已预热的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到饼干金黄色。
9. 取出烤好的饼干，放凉后即可食用。
内容详细说明：
蛋黄饼干是一款制作简单、风味独特的甜点。在制作过程中，关键在于面团的材料比例和烤制的时间掌握。面团中的鸡蛋黄赋予了饼干独特的香气和颜色，同时也增加了饼干的黏性，使其更加劲道。低筋面粉的加入则使得饼干更加酥脆。
在制作过程中，我们需要先将牛油软化，以便更好地和其他材料混合。软化后的牛油和白糖一起搅拌均匀，直至顺滑。然后，加入鸡蛋黄，并继续搅拌至融合。接下来，逐渐加入低筋面粉，并用手搅拌均匀，直到面团中不再有颗粒状物质。
将面团揉成平滑的团状后，将其分成小块，并搓成小圆球的形状。在摆放饼干时要注意适当的间隔，以免在烤制过程中粘连在一起。
在饼干烘烤前，预热烤箱至180摄氏度。然后将饼干放入烤盘中，放入已预热的烤箱中烤制约15-20分钟，或者直到饼干呈现金黄色。烤制的时间根据烤箱性能和个人喜好而有所差异，建议根据实际情况进行调整。
待烤好的饼干冷却后，即可食用。这款蛋黄饼干酥脆可口，口感独特。特别是在下午茶时间，搭配一杯热茶或咖啡，更加美味可口。
总结：
蛋黄饼干是一款制作简单、口感酥脆的甜点。通过准备材料、混合搅拌、揉制面团、烘烤等步骤，我们可以轻松制作出美味可口的蛋黄饼干。无论是作为下午茶的点心，还是作为小吃零食，都是非常不错的选择。快来尝试制作属于自己的蛋黄饼干吧！