【鸡肉的做法大全家常菜食谱】
简介：
鸡肉是大多数人餐桌上必不可少的食材之一。它不仅营养丰富，而且可以制作出各式各样的美味菜肴。在这篇文章中，我们将为您介绍一些家常鸡肉菜肴的做法，希望能够为您的烹饪提供一些灵感和参考。
多级标题：
一、宫保鸡丁
二、酱爆鸡丁
三、蒜香鸡翅
四、红烧鸡腿
五、香煎鸡排
六、椒盐鸡块
内容详细说明：
一、宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生、干辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、淀粉、料酒。
做法：
1. 鸡胸肉切成丁状；
2. 干辣椒切段备用；
3. 锅中加入适量油，下入花生炒至金黄色后捞出备用；
4. 锅中再次加热，放入鸡丁翻炒至变白，加入葱姜蒜翻炒；
5. 加入干辣椒段、酱油、醋、糖、盐、料酒炒匀；
6. 在锅中加入适量水淀粉调成的芡汁，炒匀至酱汁收干；
7. 最后加入炸好的花生翻炒均匀即可。
二、酱爆鸡丁
材料：鸡腿肉、洋葱、青红椒、蒜末、酱油、盐、糖、淀粉。
做法：
1. 鸡腿肉切丁，洋葱和青红椒切块备用；
2. 锅中加热，放入蒜末炒香；
3. 加入鸡腿肉翻炒至变色；
4. 加入洋葱和青红椒翻炒均匀；
5. 加入酱油、盐、糖继续翻炒；
6. 在锅中加入适量水淀粉调成的芡汁，炒匀至酱汁浓稠即可。
三、蒜香鸡翅
材料：鸡翅、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉。
做法：
1. 鸡翅放入开水中焯水去血水；
2. 大蒜和生姜切片备用；
3. 锅中加热，加入大蒜和生姜炒香；
4. 加入焯水后的鸡翅翻炒均匀；
5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉翻炒至入味；
6. 加适量水，煮约15分钟至鸡翅熟透；
7. 最后翻炒均匀收汁即可。
四、红烧鸡腿
材料：鸡腿、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水。
做法：
1. 鸡腿洗净切块，葱姜蒜切末备用；
2. 锅中加热，放入鸡腿煎至两面金黄；
3. 加入葱姜蒜末翻炒均匀；
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒均匀；
5. 加适量清水，煮约30分钟至入味；
6. 炖煮至汤汁浓稠即可。
五、香煎鸡排
材料：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：
1. 鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻拍松；
2. 鸡蛋中加入适量盐和黑胡椒粉打散，将鸡肉片浸泡其中约20分钟；
3. 取出鸡肉片，在面包糠中均匀裹上；
4. 锅中加热，放入橄榄油，将鸡肉片放入煎至金黄两面；
5. 煎好的鸡排放在纸巾上沥油，切块即可食用。
六、椒盐鸡块
材料：鸡肉块、淀粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、葱姜蒜。
做法：
1. 鸡肉块用盐、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉腌制30分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 鸡肉块裹上淀粉；
4. 锅中热油，将鸡肉块放入炸至金黄色；
5. 沥油后重新加热锅中，放入葱姜蒜末翻炒均匀；
6. 最后撒上适量盐、辣椒粉进行调味，翻炒均匀即可。
总结：
鸡肉作为一种常见食材，有着无穷的烹饪可能。不论是宫保鸡丁的微辣香味，还是红烧鸡腿的浓郁酱汁，亦或是香煎鸡排的外酥内嫩，都能给您带来美味的享受。如果您想给家人带来一道美味的餐点，试试这些家常鸡肉菜肴的做法吧！