标题: 爆浆牛角包的做法配方
简介:
爆浆牛角包是一道受欢迎的面包制作品种，外观金黄酥脆，内部软糯香甜，口感丰富。下面将向大家介绍一种简单易学的爆浆牛角包的做法配方，让您在家也能轻松制作美味的牛角包。
一、准备工作
1. 配方所需材料：250克面粉、150克牛奶、20克糖、30克黄油、5克酵母、适量盐。
2. 工具准备：面粉筛、搅拌碗、面板、烤箱、烤盘、刷子等。
二、面团制作
1. 将面粉过筛入搅拌碗中，加入糖和适量盐，均匀搅拌均匀。
2. 在面粉中加入酵母，搅拌均匀。
3. 将黄油切成小块，加入面粉中，用手搓揉至面粉变得粒状。
4. 慢慢倒入牛奶，边倒入边用手揉搓，直到面团变得光滑均匀。
5. 将面团放入碗中，盖上湿布，静置1小时，让面团发酵至两倍大。
三、制作牛角包
1. 面团发酵后，将其取出，放在面板上用手轻轻排除气体。
2. 将面团分成小块，每块约为30克左右，然后将每块面团擀成薄片。
3. 用刀将薄片从中间切开，形成三角形。
4. 从三角形的宽边开始卷起，向内卷成牛角包形状。
5. 将制作好的牛角包放在烤盘上，用湿布盖好，再次静置30分钟，进行最后的发酵。
6. 预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的牛角包放入烤箱中，烤制约15分钟，直到呈现金黄色。
四、享用美味
1. 将烤好的牛角包取出，刷上一层薄薄的蛋液，增加光泽。
2. 等待牛角包冷却后即可食用，可以直接食用或搭配果酱、奶油等为其增添口味。
通过以上简单的步骤，您也可以在家制作出外脆内糯、口感丰富的爆浆牛角包。按照正确的制作流程和配方，您一定能够制作出美味的牛角包，给您和家人带来愉悦的味蕾享受。快忙动起手来，一起享受烘焙的乐趣吧！