家庭自制蛋糕简单做法
简介：
家庭自制蛋糕是一种美味又健康的甜点，它可以满足我们的味蕾，同时也是一件有趣的家庭活动。下面，我将分享一个简单易做的家庭自制蛋糕的做法。
一、选材准备
1.低筋面粉200克
2.细砂糖100克
3.鸡蛋3个
4.牛奶50毫升
5.黄油50克
6.泡打粉1茶匙
7.香草精几滴
二、制作步骤
1.将低筋面粉过筛到一个大碗中，加入泡打粉拌匀。
2.鸡蛋分开，将蛋黄加入面粉中，轻轻搅拌均匀。
3.在另一个碗中将牛奶加热至微温，加入细砂糖搅拌至糖完全融化。
4.将牛奶糖液慢慢倒入面粉蛋黄糊中，搅拌均匀。
5.将黄油融化，稍微冷却后加入到面糊中，再加入香草精，搅拌均匀至面糊顺滑。
6.将蛋白打发至硬性发泡，然后将蛋白糊分次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
三、烘焙
1.预热烤箱至180度。
2.将面糊倒入预先涂抹黄油的模具中。
3.将蛋糕模放入烤箱中，烤约30分钟，或插入牙签后没有粘糊即可取出。
4.待蛋糕完全冷却后，可根据个人喜好装饰蛋糕表面。
四、注意事项
1.低筋面粉过筛可以让面糊更加顺滑。
2.牛奶需要微温才能与面粉充分融合，太热会导致蛋糕发硬。
3.烘焙时间要根据个人烤箱调整，以确保蛋糕受热均匀。
通过以上的步骤，您就可以在家中制作出一款美味的自制蛋糕了。无论是作为下午茶还是庆祝活动，这款蛋糕都能给您带来很好的体验。快来尝试一下吧！