肥牛番茄面的做法
简介：
肥牛番茄面是一道美味可口的中式面食，以鲜嫩的肥牛搭配酸甜可口的番茄酱汁，口感丰富且美味十足。制作简单，适合家庭日常烹饪。下面我们来详细介绍一下肥牛番茄面的制作步骤。
多级标题：
一、所需食材准备
二、番茄酱汁制作
三、煮面和准备肥牛
四、炒制肥牛
五、煮面和装盘
内容详细说明：
一、所需食材准备
- 肥牛：200克
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 番茄：2个
- 面条：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
二、番茄酱汁制作
1. 将番茄放入开水中焯烫，然后用刀在顶部切一小口，倒入冷水中浸泡片刻。
2. 去掉番茄的皮，切成小块备用。
3. 锅中加热适量食用油，放入洋葱、大蒜和生姜炒香，再倒入番茄块翻炒均匀。
4. 加入适量盐和糖，继续煮沸片刻，然后用搅拌机将番茄酱汁打成细腻状备用。
三、煮面和准备肥牛
1. 将面条加入开水中煮至八分熟，然后捞出备用。
2. 将肥牛切成薄片，用适量酱油腌制片刻。
四、炒制肥牛
1. 锅中倒入少许食用油，加热后放入腌制好的肥牛片煎至微黄。
2. 倒入番茄酱汁炒匀，煮至肥牛片变熟。
五、煮面和装盘
1. 煮熟的面条捞出，沥干水分后放入盘中。
2. 将炒制好的肥牛番茄酱汁倒在面条上。
3. 撒上适量的青葱和蒜末点缀即可。
到这里，一道美味的肥牛番茄面就制作完成了。这道面食酸甜可口，口感丰富，肥牛的嫩滑与番茄的鲜香相互融合，给人一种美妙的味觉享受。无论是平常的家庭用餐还是招待客人，这道肥牛番茄面都是一道不错的选择。大家不妨试试看吧！