全蛋蛋糕的简易做法
简介：
全蛋蛋糕是一款简单易做又美味的甜点。它的制作过程简单，不需要太多材料和工具，适合初学者尝试。下面将详细为大家介绍一下全蛋蛋糕的做法。
多级标题：
一、准备材料
二、步骤详解
1. 打发蛋黄
2. 打发蛋白
3. 合并蛋黄和蛋白
4. 添加面粉
5. 烘烤蛋糕
三、小贴士
内容详细说明：
一、准备材料：
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖60克
3. 低筋面粉60克
4. 玉米淀粉10克
5. 黄油适量
二、步骤详解：
1. 打发蛋黄：将鸡蛋分离，将蛋黄放入一个大碗中，加入细砂糖，并用打蛋器或搅拌器搅拌均匀，直到蛋黄变白变浓稠。
2. 打发蛋白：将蛋白放入一个干净的容器中，用电动打蛋器低速打发，打到出现大气泡，就可以加入一半的细砂糖继续打。当蛋白出现细腻泡沫时，加入剩下的糖，并继续高速打发，直到蛋白霜呈现出坚挺的状态。
3. 合并蛋黄和蛋白：将打发好的蛋黄倒入蛋白中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 添加面粉：将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，逐次加入以上混合物中，轻轻切拌均匀，直到面粉完全融入蛋糊中。
5. 烘烤蛋糕：预热烤箱至180°C，将蛋糊倒入已涂油的蛋糕模具中，轻轻震动让蛋糕面均匀。
放入烤箱中烤约25分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色并能插入牙签不粘蛋糕即可。
三、小贴士：
1. 打发蛋白时，容器和打蛋器一定要保持干净，否则会影响蛋白打发的效果。
2. 合并蛋黄和蛋白时，一定要轻轻翻拌，避免消泡。
3. 面粉的加入要逐次进行，避免出现颗粒状的面粉。
4. 烘烤时间会因烤箱的温度不同而有所变化，建议大家根据自家烤箱的特点进行调整。
全蛋蛋糕制作简单又美味，无论是作为下午茶的甜点还是庆祝活动的蛋糕，都非常合适。大家不妨按照以上步骤一试，相信你会做出一款美味可口的全蛋蛋糕！