兔丁是一种极具川味的菜肴，香辣可口，深受广大食客喜爱。下面将为大家介绍一道兔丁的家常做法，希望能给大家带来一份美味和快乐。
一、材料准备
1. 兔肉：150克，宰杀后切成小丁。
2. 食用油：适量。
3. 干辣椒：适量，切成小段备用。
4. 蒜瓣：适量，切末备用。
5. 姜块：适量，切末备用。
6. 料酒：适量。
7. 生抽：适量。
8. 酱油：适量。
9. 盐：适量。
10. 糖：适量。
二、步骤详解
1. 将兔肉洗净，切成小丁。然后将兔肉放入碗中，加入适量的料酒，腌制片刻，以去腥。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，倒入兔肉丁，用中小火煸炒至变色，捞出备用。
3. 将切好的干辣椒放入锅中，小火炒香，并加入蒜末、姜末一同翻炒出香味。
4. 加入炒好的兔肉丁，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽、酱油，炒匀后加入适量的盐和糖，调味即可。
三、小贴士
1. 兔肉可在购买回来后提前切丁，放入密封袋中，冷冻保存，以备下次使用。
2. 炒兔丁要用中小火，以免炒老变硬。
3. 辣椒的用量可根据个人口味增减，喜欢辣味浓郁的可多放些。
4. 可根据个人喜好调整调料的比例，增加风味。
家常兔丁是一道简单易学的川菜，只需几种常见食材和简单的炒制方法，就能制作出美味可口的菜肴。它的浓郁辣味与兔肉的鲜嫩口感完美结合，给人带来辣中带香的独特享受。大家不妨动手尝试一下，体验一番川味风情吧！