古早蛋糕的做法大全
简介：古早蛋糕是一种经典的烘焙甜点，它的口感绵密细腻，香甜可口。下面将为大家介绍几种经典古早蛋糕的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味。
一、巧克力古早蛋糕
材料：
- 黄油150克
- 细砂糖150克
- 全蛋3个
- 低筋面粉150克
- 可可粉30克
- 泡打粉5克
- 牛奶100克
- 香草精几滴
步骤：
1. 将黄油和砂糖放入容器中，用电动打蛋器搅拌至颜色发白蓬松。
2. 逐个加入蛋液，每次加入一个蛋液，搅拌均匀后再加入下一个。
3. 将面粉、可可粉和泡打粉混合过筛后，加入到蛋黄糊中搅拌均匀。
4. 将牛奶和香草精倒入锅中加热至微温，再倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入模具中，在预热好的烤箱中以180摄氏度烤25-30分钟，待蛋糕完全冷却后即可享用。
二、水果古早蛋糕
材料：
- 黄油150克
- 蛋黄6个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉150克
- 泡打粉5克
- 牛奶80克
- 柠檬汁1勺
- 蛋白4个
- 细砂糖30克
- 水果适量
步骤：
1. 将黄油放入锅中加热融化，待稍微冷却时加入蛋黄和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 将面粉和泡打粉过筛后加入到黄油糊中，搅拌均匀。
3. 将牛奶和柠檬汁倒入锅中加热微温后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将蛋白和细砂糖放入干净的容器中，用电动打蛋器打至硬性发泡，分三次加入到面糊中，用切拌刀翻拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入模具中，在预热好的烤箱中以180摄氏度烤30-35分钟，待蛋糕完全冷却后即可在表面装饰上水果。
三、杏仁古早蛋糕
材料：
- 杏仁粉200克
- 细砂糖150克
- 黄油180克
- 蛋黄5个
- 蛋白5个
- 细砂糖50克
步骤：
1. 将黄油和砂糖放入容器中，用电动打蛋器搅拌至颜色发白蓬松。
2. 逐个加入蛋黄，每次加入一个蛋黄，在搅拌均匀后再加入下一个。
3. 加入杏仁粉，搅拌均匀成杏仁糊。
4. 将蛋白打至粗性发泡后，分三次加入细砂糖，继续打至湿性发泡。
5. 将蛋白糊分三次加入杏仁糊中，用切拌刀切拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入模具中，在预热好的烤箱中以160摄氏度烤30-35分钟，待蛋糕完全冷却后即可享用。
结语：以上就是几种不同口味的古早蛋糕的做法。无论是巧克力、水果还是杏仁口味，这些古早蛋糕都是一道美味的选择。希望大家能够尝试一下，在家制作出属于自己的古早蛋糕，与家人和朋友一同分享这美好的时刻。祝您烘焙愉快！