娃娃菜炖豆腐的做法大全家常
简介：
娃娃菜炖豆腐是一道家常菜，以娃娃菜和鲜嫩的豆腐为主要食材，搭配适量的调料和鸡汤炖煮而成。这道菜色香味俱佳，口感清脆爽口。下面将为大家详细介绍娃娃菜炖豆腐的做法。
多级标题：
一、准备食材
二、处理食材
三、炖制步骤
1.步骤一：准备锅具和热水
2.步骤二：烧开热水焯熟豆腐
3.步骤三：热锅凉油煸炒香菜蒜末
4.步骤四：加入调料炖煮
5.步骤五：加入焯熟豆腐和娃娃菜
6.步骤六：炖煮上味，出锅装盘
四、小贴士
内容详细说明：
一、准备食材
1. 娃娃菜：500克
2. 豆腐：300克
3. 葱姜蒜：适量
4. 鸡精：适量
5. 食用油：适量
6. 香菜：适量
二、处理食材
1. 娃娃菜洗净后切段备用；
2. 豆腐切成块状备用；
3. 葱姜蒜分别切成末备用；
4. 香菜洗净切段备用。
三、炖制步骤
1. 步骤一：准备锅具和热水
准备一个高汤锅，倒入适量的清水，放在火上加热。
2. 步骤二：烧开热水焯熟豆腐
当水开后，将切好的豆腐块放入开水中焯水一分钟，让豆腐去腥味。
3. 步骤三：热锅凉油煸炒香菜蒜末
将清水锅烧热，加入适量的食用油，放入切好的香菜蒜末煸炒出香味。
4. 步骤四：加入调料炖煮
煸炒好的香菜蒜末后，放入适量的调料，如鸡精，调味盐等，根据个人口味适量调整。
5. 步骤五：加入焯熟豆腐和娃娃菜
煮好的调料汤中加入焯熟的豆腐块和切好的娃娃菜段，继续炖煮十分钟。
6. 步骤六：炖煮上味，出锅装盘
继续用中小火焖煮约十分钟，让豆腐和娃娃菜充分入味。炖煮完成后，将菜肴盛出，撒上香菜末即可。
四、小贴士
1. 焯熟豆腐有助于去腥味，但不要焯得时间过长，否则会影响豆腐的口感。
2. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如酱油、料酒等，增添风味。
3. 炖煮的时间根据个人喜好，可根据口感调整适当延长或缩短。
结论：
娃娃菜炖豆腐是一道简单美味的家常菜肴，不仅食材新鲜，而且烹饪过程简单易学。通过以上的步骤，您也能够轻松在家做出一道美味的娃娃菜炖豆腐。希望大家都能在享受美食的同时，体验烹饪的乐趣！