小炒牛肉不辣的家常做法
简介：
小炒牛肉是一道十分受欢迎的菜肴，它的特点是色香味俱佳，并且营养丰富。有些人喜欢辣味十足的小炒牛肉，但是也有一些人对辣味过敏或不喜欢辣食。因此，今天我就来分享一道小炒牛肉不辣的家常做法，满足不同口味的需求。
多级标题：
一、准备材料
二、处理牛肉
三、调制酱汁
四、炒制小炒牛肉
五、出锅装盘
内容详细说明：
一、准备材料
首先，我们需要准备一些食材。需要的材料有：
- 牛肉：500克（可以选择嫩牛肉，比如里脊或牛腱肉）
- 青椒：1个（切丝备用）
- 姜蒜：适量（切末备用）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 耗油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
二、处理牛肉
首先，将牛肉切成薄片，然后用一汤匙料酒、一汤匙生抽、适量的盐和胡椒粉腌制15分钟，使牛肉更加嫩滑可口。
三、调制酱汁
在腌制牛肉的同时，我们可以调制酱汁。将一汤匙生抽、适量的耗油和鸡精以及一小勺淀粉加入碗中，搅拌均匀备用。
四、炒制小炒牛肉
接下来，取出腌制好的牛肉片，加入适量的淀粉进行裹粉。然后，在锅中加热一些油，将牛肉片放入油中炒至变色，变得稍微焦黄即可捞出备用。
再用同样的方法，炒熟青椒丝。
最后，将炒熟的青椒丝和牛肉片一起放入锅中，加入调制好的酱汁翻炒均匀，让酱汁均匀裹在牛肉和青椒上。
五、出锅装盘
将小炒牛肉盛出装盘，撒上适量的姜蒜末，即可开餐。
这道小炒牛肉不辣的家常做法简单易学，口感鲜嫩，香味扑鼻。不喜欢辣味的人士也能够品尝到美味的小炒牛肉。快来试试这道健康美味的小炒牛肉吧！