待客菜谱大全及做法
简介:
待客是一种社交活动，为了给客人留下美好的印象，一道美味的菜肴是必不可少的。本文将为您介绍一些适合待客时供应的菜谱大全及其做法。
一级标题: 开胃菜
开胃菜是待客时的必备品，它能为客人上菜之前打开味蕾，增添就餐的乐趣。
二级标题: 美味虾仁拌黄瓜
材料:
- 虾仁
- 黄瓜
- 盐
- 白胡椒粉
- 蒜蓉
- 香菜
做法:
1. 将虾仁剥好去皮，用盐、白胡椒粉煮熟备用。
2. 黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟，使其变得脆嫩。
3. 将蒜蓉与食盐搅拌均匀，加入煮熟的虾仁拌匀。
4. 取一盘，将腌好的黄瓜放在盘底，将虾仁放在黄瓜上面。
5. 撒上香菜装饰即可。
二级标题: 清蒸蛋羹
材料:
- 鸡蛋
- 鸡汤
- 葱花
- 盐
做法:
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的鸡汤，搅拌均匀。
2. 在蒸锅中加入少许盐和葱花，将打好的鸡蛋液倒入蒸锅中。
3. 大火蒸5分钟后转小火蒸5分钟，即可关火。
一级标题: 主菜
主菜作为一顿饭的重要组成部分，必须精心准备，既要美味又要有营养。
二级标题: 麻辣香锅
材料:
- 鸡肉
- 牛肉
- 虾仁
- 蛏子
- 山药
- 油菜心
- 干豆腐皮
- 豆芽
- 辣椒面
- 蒜蓉
做法:
1. 将鸡肉、牛肉、虾仁用料酒腌制10分钟备用。
2. 将蛏子烫水剪开，将蛏子肉取出备用。
3. 山药切片，油菜心洗净备用。
4. 干豆腐皮切成小块，将豆芽洗净备用。
5. 热锅热油，将蒜蓉和辣椒面爆炒出香味，然后加入腌制好的肉类翻炒。
6. 翻炒均匀后加入适量的水，煮沸后加入山药、油菜心、干豆腐皮和豆芽，煮至熟透即可。
二级标题: 家常糖醋鱼
材料:
- 鲤鱼片
- 料酒
- 淀粉
- 生姜
- 大葱
- 醋
- 糖
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
做法:
1. 将鲤鱼片用料酒腌制15分钟，沥干水分。
2. 取一碗将鱼片放入，加入适量的淀粉搅拌均匀，使其均匀上浆。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 锅中倒入适量的油，将鱼片下锅煎至两面金黄。
5. 锅中再倒入少许油，加入生姜炒出香味，加入醋、糖、酱油、盐和少许水，煮沸后加入鱼片翻炒均匀。
6. 最后加入白胡椒粉和大葱段，炒匀后即可出锅。
一级标题: 甜品
待客最后一个环节就是甜品，一道美味的甜品可以给客人留下深刻的印象。
二级标题: 芒果布丁
材料:
- 芒果
- 牛奶
- 吉利丁粉
- 糖
做法:
1. 将芒果剥皮切丁备用。
2. 将吉利丁粉用冷水泡发。
3. 锅中倒入适量的牛奶和糖，加热至将糖溶化，加入泡发好的吉利丁粉继续加热搅拌均匀。
4. 将煮好的牛奶倒入杯子中，放入芒果丁，冷藏3小时即可。
总结:
以上就是待客菜谱大全及做法，这些菜肴无论是口感还是色彩搭配都非常适合待客之用。希望本文能给您的待客活动增添一些灵感，让您的朋友们能够品尝到美味的佳肴。祝您和您的客人用餐愉快！