黔东南地区是中国贵州省的一个地级行政区，也是贵州省较为贫困的地区之一。但尽管如此，这里却有着丰富多样的特色美食，独特的地域文化和自然资源赋予了这里的美食以独特的魅力。下面就让我们来一起探索黔东南的十大特色美食吧！
一、【酸汤鱼】
黔东南地区交通不便，周边多水域，水产资源非常丰富。酸汤鱼是当地最经典的美食之一，选用新鲜的鱼类和辣椒泡制而成，酸辣可口，回味无穷。
二、【毛肚米粉】
毛肚米粉是黔东南的传统名吃之一，它是将新鲜的毛肚煮熟后切成薄片，搭配上爽滑的米粉和辣椒油，口感鲜美，辣而不燥。
三、【手抓饵丝】
手抓饵丝是黔东南的特色饮食之一，它由具有弹性的面团制成，经过揉搓、拉长、准备等步骤后，变成细长而有弹性的面条，搭配上黔东南的酱料，口感独特，美味无比。
四、【酸汤饺子】
酸汤饺子是当地人最喜欢的一道美食，饺子皮薄而软，馅料丰富多样，汤汁酸辣开胃。尝一口酸汤饺子，仿佛一下子把人带到了黔东南的山水之间。
五、【毛糕】
毛糕是黔东南地区的传统糕点，取材自粳米和糯米，加入桂花、红糖等配料，经过蒸煮而成。口感糯软，香甜可口，是人们节日和宴席上必备的美食之一。
六、【竹筒饭】
竹筒饭是黔东南地区的特色美食之一，将火腿、香菇等配料和米饭一起放入竹筒中蒸煮而成，保持了米饭的原汁原味，加入了香菇和火腿的香味，口感独特，美味可口。
七、【苗糕】
苗糕是苗族传统美食，由糯米、黄豆、红糖等食材混合制成，口感绵软，香甜可口。苗糕常与苗家的酒一同食用，成为人们过年过节不可或缺的美食。
八、【花菇】
黔东南地区盛产各种野生菌类，其中最有名的就是花菇。花菇肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富。黔东南的花菇多用来做火锅，也可以炖汤或煮粥，口味鲜美，十分受欢迎。
九、【豆腐脑】
豆腐脑是黔东南地区非常受欢迎的一道特色美食，由黄豆经过多道工序加工而成，口感细腻，入口即化。黔东南的豆腐脑多用来搭配花椒、辣椒面等调料，口味独特，让人回味无穷。
十、【三茶】
三茶是苗族地区的特色饮品，由白茶、红茶和绿茶三种不同的茶叶混合而成，口感醇厚，香气四溢。三茶寓意着苗族人民对吉祥和美好生活的憧憬，成为苗家人民日常生活的一部分。
以上就是黔东南十大特色美食的介绍，这些美食不仅是当地人民的日常饮食，也是该地区丰富的自然资源和独特的文化传承的体现。如果有机会到访黔东南，不妨品尝一下这些美食，相信你定会被它们的独特魅力所吸引！