里脊扒饼的做法
简介：
里脊扒饼是一道中式传统美食，香脆可口，深受广大食客的喜爱。制作过程简单，材料常见，适合家庭日常烹饪或朋友间小聚会时的烹调。下面将详细介绍里脊扒饼的制作方法。
多级标题：
一、准备材料
二、制作面皮
三、制作馅料
四、包饼卷
五、煎炸扒饼
六、享用美食
内容详细说明：
一、准备材料
1. 里脊肉500克
2. 面粉300克
3. 鸡蛋2个
4. 青葱适量
5. 姜末适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 白胡椒适量
10. 植物油适量
二、制作面皮
1. 将面粉放入容器中，加入适量的水搅拌均匀。
2. 将和好的面团揉成光滑的球状，放置松弛15分钟。
三、制作馅料
1. 将里脊肉切成宽约1厘米的条状。
2. 在一个容器中加入切好的里脊肉，加入鸡蛋，青葱，姜末，盐，酱油，料酒，白胡椒，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 将腌制好的里脊肉放入锅中，用慢火煮至变色。
四、包饼卷
1. 取一块搓制好的面团，用擀面杖擀成薄饼皮。
2. 在饼皮中央放入适量的腌制好的里脊肉。
3. 将饼皮对折，将边缘捏紧，确保馅料不外漏。
4. 用手指将饼皮的边缘向内捏出花纹，增加美观度。
五、煎炸扒饼
1. 在平底锅中加入适量的植物油，将扒饼放入锅中。
2. 用中小火煎制，煎至两面金黄即可。
六、享用美食
将煎制好的里脊扒饼装盘，搭配喜欢的调料，如辣椒酱、酱油等。可以作为早餐、晚餐或下午茶点，搭配一杯热茶或咖啡，品尝这道美味佳肴。
通过以上的步骤，我们可以轻松制作出香脆可口的里脊扒饼。这道美食不仅美味可口，还简单易做，是一道适合家庭日常烹饪的佳肴。不妨在闲暇时尝试一下，享受制作美食的乐趣吧！