番茄挂面汤的做法
简介：
番茄挂面汤是一道色香味俱佳的经典汤品，在夏季被大家广泛喜爱。它以酸甜的番茄汤为基础，搭配嫩滑的挂面和丰富的配料，口感清爽解暑，营养丰富又美味可口。下面将详细介绍番茄挂面汤的制作步骤和所需材料。
多级标题：
1. 准备食材
- 番茄：3-4个
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 挂面：适量
- 鸡蛋：2个
- 香菜：适量
- 盐和胡椒粉：适量
2. 制作番茄汤底
- 将番茄放入开水中煮熟至表皮破裂，然后捞出放入冷水中浸泡片刻，去皮备用。
- 洋葱和大蒜切碎。
- 在平底锅中热一些植物油，倒入洋葱和大蒜炒香。
- 加入去皮的番茄，煮至番茄烂熟。
- 用搅拌机或搅拌棒将番茄及配料打成泥状，过滤掉渣滓，得到番茄汤底。
3. 烹制番茄挂面汤
- 将锅中的番茄汤底烧开。
- 将挂面放入锅中煮熟，时间根据挂面包装上的说明进行控制。
- 汤底煮沸后，打入2个鸡蛋，搅拌均匀至蛋花散开。
- 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
- 煮沸后转小火，继续慢炖片刻，以便汤汁更浓郁。
4. 装盘与食用
- 将煮熟的番茄挂面汤舀入碗中。
- 撒上适量的香菜作为装饰。
- 可根据个人口味加入少许辣椒酱或酱油进行调味。
- 开吃！
内容详细说明：
番茄挂面汤的制作非常简单，首先准备食材：3-4个番茄、1个洋葱、2瓣大蒜、适量的挂面、2个鸡蛋、适量的香菜以及盐和胡椒粉。
第一步是制作番茄汤底。将番茄放入开水中煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡，去掉表皮备用。将洋葱和大蒜切碎，然后在平底锅中加热植物油，将洋葱和大蒜炒香。接下来加入去皮的番茄，煮至番茄烂熟。最后使用搅拌机或搅拌棒将番茄及配料打成泥状，然后过滤掉渣滓，得到番茄汤底。
第二步是烹制番茄挂面汤。将锅中的番茄汤底烧开，然后将挂面放入锅中煮熟，时间根据挂面包装上的说明进行控制。待汤底煮沸后，打入两个鸡蛋，搅拌均匀使蛋花散开。接着加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。然后转小火继续慢炖片刻，以便汤汁更浓郁。
最后一步是装盘与食用。将煮熟的番茄挂面汤舀入碗中，撒上适量的香菜作为装饰。根据个人口味可以加入少许辣椒酱或酱油进行调味。番茄挂面汤煮好后，可以直接享用。这道汤品色香味俱佳，清爽解暑，营养丰富又美味可口。无论是午餐还是晚餐都是不错的选择。