家庭自制面包做法大全烤箱
简介：
自制面包是很多人喜欢的家庭烘焙选择之一，不仅可以享受新鲜的面包香气，还能控制食材的种类和比例。本文将介绍几种在家使用烤箱制作面包的做法，让您可以轻松在家中享受美味的自制面包。
多级标题：
一、白吐司面包的制作
二、全麦吐司面包的制作
三、法棍面包的制作
四、花卷面包的制作
一、白吐司面包的制作：
1. 准备材料：高筋面粉400克、酵母5克、牛奶200毫升、细砂糖30克、盐5克、黄油30克。
2. 高筋面粉、酵母、细砂糖、盐混合搅拌均匀，加入牛奶搅拌至面团光滑。
3. 将黄油切成小块加入面团，揉搓至光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放入大碗中进行第一次发酵，至面团膨胀至原来的2倍。
5. 将发酵好的面团放在案板上排气，切割成适当大小的块状，整形成想要的形状。
6. 将整形好的面团放入烤盘中，进行第二次发酵，膨胀至原来的1.5倍。
7. 预热烤箱至180度，将面团放入烤箱中烤制20-25分钟，直到面包表面呈金黄色。
二、全麦吐司面包的制作：
1. 准备材料：全麦面粉300克、高筋面粉100克、酵母5克、温水250毫升、细砂糖30克、盐5克、黄油30克。
2. 全麦面粉、高筋面粉、酵母、细砂糖、盐混合搅拌均匀，加入温水搅拌成面团。
3. 将黄油切成小块加入面团，揉搓至面团光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放入大碗中进行第一次发酵，至面团膨胀至原来的2倍。
5. 将发酵好的面团放在案板上排气，切割成适当大小的块状，整形成想要的形状。
6. 将整形好的面团放入烤盘中，进行第二次发酵，膨胀至原来的1.5倍。
7. 预热烤箱至180度，将面团放入烤箱中烤制25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。
三、法棍面包的制作：
1. 准备材料：高筋面粉500克、酵母5克、温水300毫升、盐10克。
2. 高筋面粉、酵母、盐混合搅拌均匀，加入温水搅拌成面团。
3. 将揉好的面团放入大碗中进行第一次发酵，至面团膨胀至原来的2倍。
4. 将发酵好的面团放在案板上排气，揉搓至面团光滑有弹性。
5. 将揉好的面团整形成长条状，放入烤盘中进行第二次发酵，膨胀至原来的1.5倍。
6. 预热烤箱至220度，将面团放入烤箱中烤制25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。
四、花卷面包的制作：
1. 准备材料：低筋面粉300克、酵母5克、温水200毫升、白糖20克、食盐适量、黄油30克。
2. 低筋面粉、酵母、白糖、食盐混合搅拌均匀，加入温水搅拌成面团。
3. 将面团放入大碗中进行第一次发酵，至面团膨胀至原来的2倍。
4. 取出面团放在案板上揉搓至光滑有弹性，再分割成适量大小的小面团。
5. 将小面团整形成花卷状，放在烤盘中进行第二次发酵，膨胀至原来的1.5倍。
6. 预热烤箱至180度，将面团放入烤箱中烤制15-20分钟，直到面包表皮略带金黄色。
通过以上几种制作面包的方法，您可以轻松在家中使用烤箱制作出新鲜美味的面包。根据个人口味的不同，您还可以根据以上的基础面包配方进行加入果干、坚果等食材的变化，定制属于自己家庭的特色面包。快来动手制作吧！