开胃饭菜的家常做法
简介:在日常生活中,每顿饭的开胃菜是非常重要的一道菜肴。它不仅可以让我们有食欲,更可以增加饭菜的口感和色彩。下面将为大家介绍几道简单易做的开胃饭菜家常做法。
一、凉拌黄瓜丝
1. 准备新鲜黄瓜,将黄瓜去皮切成细丝,放入碗中备用。
2. 加入适量的白醋、盐、白糖、鲜酱油和香油,搅拌均匀。
3. 放入腌制时间,让黄瓜丝腌制入味。
4. 准备一些蒜末和香菜末,撒在黄瓜丝上即可。
二、蒜蓉花甲蒸蛋
1. 准备花甲虾,剥去壳,将虾肉剁成泥,备用。
2. 取一个碗,将鸡蛋打入碗中,加入一些蒜蓉、盐、鲜酱油、白胡椒粉和清水,搅拌均匀。
3. 在蒸锅中烧水,水开后将碗放入蒸锅中蒸熟。
4. 取出后,将花甲虾泥放在蒸蛋上,撒上一些蒜末和葱花,再放几滴香油。
三、土豆丝烧鸡块
1. 准备土豆一颗,将土豆去皮切成细丝,放入盐水中浸泡片刻后捞出备用。
2. 准备鸡胸肉,切成鸡块,放入锅中煸炒变色。
3. 加入适量的盐、鲜酱油、生抽和白糖,煮开后转小火炖煮十分钟。
4. 加入土豆丝,翻炒均匀,再炖煮五分钟。
5. 最后撒上一些葱花和红椒粒即可。
内容详细说明:
开胃菜是指在正餐前食用的菜肴,它既可以增加食欲,也可以预热胃部,同时能够增加餐桌的色彩和减轻主菜的腻感。在家常做法中,凉拌黄瓜丝是一款简单又美味的开胃菜。将新鲜的黄瓜切成细丝,配以适量的醋、盐、糖、酱油和香油,腌制一段时间后,撒上蒜末和香菜末即可食用。这道开胃菜清爽可口,且制作简单便捷。
另外一道开胃菜是蒜蓉花甲蒸蛋。首先将花甲虾剥壳,并将虾肉剁成泥。然后将鸡蛋打入碗中,加入蒜蓉、盐、酱油和清水,搅拌均匀。在蒸锅中烧开水,将碗放入蒸锅中蒸熟。取出后,将花甲虾泥放在蒸蛋上,再撒上蒜末和葱花,并滴上香油。这道菜肴口感鲜嫩,蒜蓉香味浓郁,既开胃又美味。
最后一道开胃菜是土豆丝烧鸡块。将土豆去皮切成细丝,放入盐水中片刻后捞出备用。同时将鸡胸肉切成块状,放入锅中煸炒至变色。接着加入盐、酱油、糖和水,煮开后转小火炖煮十分钟。然后加入土豆丝,翻炒均匀,再炖煮五分钟。最后撒上葱花和红椒粒即可。这道菜品口感软嫩,土豆丝香脆,是一道家常开胃菜的绝佳选择。
通过以上介绍,我们可以发现,做开胃菜并不需要太多复杂的步骤和材料。只要掌握好每道菜肴的调味和烹饪时间,就可以轻松制作美味的家常开胃菜。无论是凉拌黄瓜丝、蒜蓉花甲蒸蛋还是土豆丝烧鸡块,都能为你的正餐增添一道丰富多样的色彩和口感。尝试一下这些简单又美味的家常开胃菜吧!