清真丸子的家常做法
简介：
清真丸子是一道清真菜肴，以其独特的风味和口感受到众多人的喜爱。下面将为大家介绍一道简单易学的清真丸子的家常做法。
一、准备工作
1. 食材：鸡胸肉250克、淀粉50克、鸡蛋1个、香葱适量、姜末适量、盐适量、胡椒粉适量。
2. 器具：刀、碗、炒锅、锅铲等。
二、步骤详解
1. 鸡肉处理：将鸡胸肉洗净后切成碎肉末，并放入碗中备用。同时，将香葱洗净并切成葱花，姜切末备用。
2. 调制馅料：将碗中的鸡肉末加入适量的盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、葱花和姜末，搅拌均匀，使所有调料充分融合。
3. 揉制丸子：将调制好的馅料搓成大小均匀的丸子，放在盘中备用。
4. 加热炒锅：将炒锅放在火上加热，倒入适量的食用油，待油温升至中火时，将丸子放入锅中煎炸至金黄色。
5. 完成菜肴：将炸好的丸子捞出沥油，放在盘中撒上葱花，即可上桌。
三、温馨小贴士
1. 鸡肉处理：选择鸡胸肉肉质更加鲜嫩，不易糊炸，但也可以根据个人喜好选择其它部位的鸡肉。
2. 搅拌均匀：在调制馅料时要充分搅拌均匀，以确保每一颗丸子都能够均匀受到调料的渗透。
3. 爆炸防备：炸锅中的油温过热，容易引发爆炸，因此在放入丸子前，要先小心点火，确保油温达到中火即可。
4. 沥油处理：捞出丸子后，可放在铺有厨房纸巾的盘中沥油，以减少余油的吸收。
以上就是清真丸子的家常做法的详细步骤和注意事项。希望通过这份简单易懂的做法，让大家在家里也能轻松制作出美味的清真丸子。快来尝试一下吧！