豆豉是一种常见的调味品，它的制作方法有很多种。今天我就为大家介绍一些家常菜中常用的豆豉的做法大全。
一、豆豉蒸排骨
1. 准备好排骨和适量的豆豉。
2. 将排骨洗净后切成小块，放入沙锅中。
3. 在排骨上撒上豆豉，然后加入适量的水。
4. 将沙锅放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
二、豆豉炒牛肉
1. 准备好牛肉和豆豉。
2. 将牛肉切成薄片，用少许淀粉和生抽腌制片刻。
3. 锅中放入适量的油，烧热后加入豆豉煸炒出香味。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至熟透。
5. 调入适量的盐和酱油，炒均匀即可出锅。
三、豆豉烧茄子
1. 准备好茄子和豆豉。
2. 将茄子切成段，放入沸水中焯水后沥干备用。
3. 锅中放入适量的油，烧热后加入茄子煸炒至微黄。
4. 将豆豉加入锅中继续翻炒出香味。
5. 加入适量的水，盖上锅盖烧15-20分钟至茄子熟透即可。
四、豆豉拌小黄瓜
1. 准备好小黄瓜和豆豉。
2. 将小黄瓜削皮后切成薄片，放入碗中备用。
3. 将豆豉用刀背捣烂成糊状。
4. 将豆豉糊倒入碗中，加入少许盐、糖和醋搅拌均匀即可。
以上就是几种常见的家常菜中使用的豆豉做法。希望大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法来制作美味的豆豉菜肴。快来试试吧！