菜谱大全：凉菜做法
简介：
在炎炎夏日，凉菜成为人们餐桌上的首选。清爽凉菜不仅可以消暑降温，还能增加食欲，给人们带来舌尖上的享受。本文将为大家介绍一些常见的凉菜做法，让您在家也能轻松做出美味的凉菜。
多级标题：
一、凉拌黄瓜
二、蒜泥白肉
三、凉拌海带豆腐
四、花生米凉拌豆芽
五、凉拌西红柿鸡蛋
一、凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、盐、白醋、糖、香菜
1. 黄瓜洗净后切成薄片，加入适量盐拌匀，腌制十分钟。
2. 将腌制好的黄瓜片沥干水分，放入碗中。
3. 加入蒜末、适量的白醋、糖，轻轻拌匀。
4. 最后撒上香菜即可。
二、蒜泥白肉
材料：猪肉、大蒜、酱油、料酒、生姜
1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍散。
2. 锅中加水，放入葱段、生姜片、适量的料酒和盐，煮沸后放入猪肉片，焯水捞出。
3. 将煮好的猪肉切成丝，放入碗中。
4. 加入碎蒜末、适量的酱油、料酒拌匀即可。
三、凉拌海带豆腐
材料：海带、豆腐、葱花、红椒、味极鲜酱油
1. 海带用水泡软，切成细丝。
2. 豆腐切成块，用开水焯烫至熟透。
3. 将焯过水的豆腐切成丝，放入大碗中。
4. 加入海带丝、葱花、红椒丝、适量的味极鲜酱油拌匀即可。
四、花生米凉拌豆芽
材料：花生米、豆芽、蒜末、生抽、盐
1. 豆芽用开水焯烫至熟透，捞出沥水备用。
2. 将焯好的豆芽放入碗中。
3. 加入适量花生米、蒜末、生抽和盐，轻轻拌匀即可。
五、凉拌西红柿鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、生抽、醋
1. 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 锅中加油，倒入鸡蛋液，煎至熟透后捞出切成块。
3. 西红柿切成小块，放入碗中。
4. 加入煎好的鸡蛋块、盐、白糖、生抽和醋，轻轻拌匀即可。
结语：
凉菜是夏日餐桌的亮点，不仅美味可口，而且制作简单。希望本文提供的凉菜做法能够给您的夏日生活带来更多惊喜和美味。快动手尝试一下吧！