中老年人是人体逐渐老化的阶段，其身体对营养的需求也会有所不同。早餐作为一天中最重要的一餐，对于中老年人来说尤为重要。合理的早餐搭配不仅能提供丰富的营养，还可以促进健康和延缓衰老。下面是一周的中老年人营养早餐食谱搭配。
一、星期一：蔬菜鸡蛋卷
1. 材料：鸡蛋、蔬菜（例如胡萝卜、西兰花、洋葱等）、面粉、牛奶。
2. 制作：将鸡蛋打散，加入面粉和牛奶搅拌均匀，倒入平底锅煎熟。将蔬菜切丝炒熟，放在鸡蛋面煎饼上，卷起来即可食用。
二、星期二：海鲜粥
1. 材料：大米、海鲜（例如虾、鱼片、贝类等）、蔬菜（例如菠菜、豆腐等）。
2. 制作：将大米煮成粥，加入海鲜和蔬菜煮熟。加入适量的盐和鸡精进行调味即可。
三、星期三：全麦面包配果酱
1. 材料：全麦面包、果酱。
2. 制作：将全麦面包烤至金黄，涂上自己喜欢的果酱即可食用。
四、星期四：牛奶燕麦粥
1. 材料：燕麦片、牛奶、水果（例如苹果、蓝莓等）。
2. 制作：将燕麦片加入水中煮至熟软，加入牛奶，搭配切开的水果一起享用。
五、星期五：牛奶煮鸡蛋配面包
1. 材料：牛奶、鸡蛋、全麦面包。
2. 制作：将牛奶倒入锅中，放入鸡蛋煮至熟烂。用煮鸡蛋的牛奶当作酱汁，沾着全麦面包一起食用。
六、星期六：豆浆配油条
1. 材料：黄豆、油条。
2. 制作：将黄豆浸泡后磨成豆浆，加热至热饮温度。配上炸好的油条，一起享用。
七、星期日：水果拼盘
1. 材料：各种水果（例如香蕉、苹果、葡萄、柚子等）。
2. 制作：将各种水果切成块状，摆在盘子上，根据个人口味再加少许蜂蜜或柠檬汁。
以上是一周中老年人营养早餐食谱搭配，早餐的营养搭配应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。同时，在选择食材时应尽量选择新鲜、健康的食材，并合理搭配，以满足中老年人身体的需求。希望这份食谱可以为中老年人的健康生活提供一些帮助。