各种蛋糕的做法与配方大全
简介：
蛋糕是生活中常见的甜点，不仅美味可口，而且制作过程也是一种享受。本文将为大家介绍几种常见的蛋糕做法与配方，让您可以在家中轻松制作出各式各样的蛋糕，为您的家人和朋友带来甜蜜满满的惊喜。
一、基础蛋糕的做法与配方
1. 黄油蛋糕
材料：
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉150克
- 细砂糖150克
- 黄油100克
- 泡打粉适量
- 牛奶适量
步骤：
1) 将黄油加热融化，搅拌均匀。
2) 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌至均匀。
3) 分次将低筋面粉加入蛋液中，搅拌均匀。
4) 加入泡打粉和融化的黄油，继续搅拌均匀。
5) 最后加入适量牛奶，搅拌至面糊顺滑。
6) 将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制25-30分钟。
2. 巧克力蛋糕
材料：
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉130克
- 细砂糖120克
- 可可粉30克
- 牛奶80克
- 黄油60克
- 泡打粉适量
步骤：
1）将黄油融化，加入可可粉搅拌均匀。
2）鸡蛋和细砂糖混合，搅拌至蛋液变稠。
3）加入低筋面粉和泡打粉拌匀。
4）倒入牛奶和融化的可可黄油，搅拌均匀。
5）将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热的烤箱，以180度烤制25-30分钟。
二、特色蛋糕的做法与配方
1. 抹茶蛋糕
材料：
- 抹茶粉15克
- 低筋面粉150克
- 细砂糖120克
- 鸡蛋3个
- 牛奶80克
- 黄油60克
- 泡打粉适量
步骤：
1）将黄油融化后，加入抹茶粉搅拌均匀。
2）将鸡蛋和细砂糖混合，搅拌至蛋液变稠。
3）加入低筋面粉和泡打粉拌匀。
4）倒入牛奶和融化的抹茶黄油，搅拌均匀。
5）将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热的烤箱，以180度烤制25-30分钟。
2. 水果蛋糕
材料：
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉150克
- 细砂糖120克
- 水果适量（如草莓、蓝莓、香蕉等）
- 泡打粉适量
步骤：
1）将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。
2）将低筋面粉和泡打粉过筛，加入到蛋液中，搅拌均匀。
3）将面糊倒入蛋糕模具中，摆放切碎的水果。
4）放入预热的烤箱，以180度烤制25-30分钟。
总结：
无论是基础蛋糕还是特色蛋糕，制作的步骤大同小异。只要掌握好配方和烤制的时间，您就可以在家中制作出各种口味的美味蛋糕。快来尝试一下吧，给自己和身边的人带去甜蜜的惊喜吧！