肉夹馍酥皮饼的做法
简介:
肉夹馍酥皮饼是一道非常受欢迎的中国传统小吃,特色在于其酥皮的口感和肉馅的香味。它是由酥皮包裹着香喷喷的肉馅制成的,一口咬下,外脆里嫩,美味无比。接下来,我们将详细介绍制作肉夹馍酥皮饼的方法。
一、原料准备
1. 猪肉五花肉300克
2. 大葱1根
3. 面粉500克
4. 温水适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 生姜适量
8. 花椒粉适量
二、步骤详解
1. 制作肉馅
- 将猪肉五花肉洗净,切成丁状。
- 大葱洗净后切成细末,姜切成碎末。
- 将猪肉丁、葱末、姜末放入碗中,加入适量的盐和花椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 制作酥皮
- 面粉放入大碗中,逐渐加入温水,搅拌成面团。
- 揉面团至光滑并具有一定的韧性,然后盖上湿布醒面15分钟。
3. 制作肉夹馍酥皮饼
- 将面团分成若干个小剂子,每个小剂子擀成薄饼状。
- 取适量腌制好的肉馅放在饼中央,稍作包裹后,再用手掌心轻轻按压,将肉馅压扁。
- 将压扁的肉夹馍放入平底锅中加热,热锅冷油,中小火煎至两面金黄即可。
4. 食用方式
- 肉夹馍酥皮饼的制作完成后,可以根据自己的口味添加蒜泥、辣椒酱、香菜等配料。
- 将酥皮饼从中间撕开,夹入喜欢的调料和配菜,然后大口咬下,即可品尝到肉馅的香味和酥皮的酥脆口感。
总结:
肉夹馍酥皮饼是一道美味的传统小吃,通过以上的步骤,大家可以轻松制作出口感酥脆,香味十足的肉夹馍酥皮饼。欢迎大家动手尝试制作,享受美食的乐趣!