家常炒宽粉的做法
简介：
家常炒宽粉是一道简单而又美味的中式家常菜。它以软糯的宽粉为主料，加入蔬菜和各种调味料炒熟，口感嫩滑，味道鲜美。下面将介绍一种简单易学的家常炒宽粉的做法。
多级标题：
一、材料准备
二、宽粉的处理
三、炒制步骤
内容详细说明：
一、材料准备：
- 宽粉：300克
- 西兰花：适量
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 鲜蘑菇：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
二、宽粉的处理：
1. 将宽粉用清水冲洗几遍，泡软备用。
2. 锅中加入适量的水，待水烧开后放入宽粉，煮2-3分钟后捞出备用。
3. 用冷水冲洗煮好的宽粉，以去除多余的淀粉，避免粘连。
三、炒制步骤：
1. 锅中倒入适量的食用油，放入蒜末炒香。
2. 加入蔬菜（西兰花、胡萝卜、青椒等）和鲜蘑菇，炒至断生。
3. 倒入适量的料酒，炒匀。
4. 加入泡软的宽粉，炒匀。
5. 倒入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精，调味炒匀。
7. 宽粉炒熟即可出锅装盘，美味可口。
家常炒宽粉是一道简单而又美味的中式家常菜。通过对材料的准备和处理，以及炒制的步骤，我们可以轻松做出一盘色香味俱佳的炒宽粉。这道菜可以作为一顿简单的午餐或晚餐，也可以搭配其他菜品一起享用。尝试一下，享受家常味道的炒宽粉带给您的美食享受吧！