夏季素菜菜谱
简介：
夏季是素菜最为丰富的季节，各种新鲜蔬菜的上市给健康饮食提供了许多选择。本文将为大家介绍几款夏季素菜菜谱，帮助大家在炎炎夏日中保持健康与美味。
多级标题：
1. 凉拌酱香黄瓜
2. 番茄豆腐沙拉
3. 香煎蘑菇可颂
4. 芹菜西兰花炒虾仁
5. 豆芽海带汤
内容详细说明：
1. 凉拌酱香黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、糖、盐、花生油、香油
做法：
1) 黄瓜洗净切薄片，撒上少许盐腌制15分钟，去除黄瓜中的水分。
2) 将蒜末、生抽、醋、糖、盐、花生油、香油混合制成酱汁。
3) 将腌制后的黄瓜倒入碗中，加入酱汁，搅拌均匀即可。
4) 将凉拌黄瓜放入冰箱冷藏片刻后食用，口感更佳。
2. 番茄豆腐沙拉
材料：番茄、豆腐、洋葱、黄椒、青椒、盐、胡椒粉、柠檬汁
做法：
1) 番茄洗净切块，豆腐切丁，洋葱、黄椒、青椒切丝备用。
2) 将所有材料放入大碗中，加入适量盐、胡椒粉和柠檬汁，拌匀即可。
3) 放入冰箱冷藏片刻后食用，口感更凉爽可口。
3. 香煎蘑菇可颂
材料：蘑菇、鸡蛋、面粉、调味料（盐、胡椒粉、鸡精等）
做法：
1) 蘑菇切片，鸡蛋打散备用。
2) 在一个碗中加入面粉，加入适量的水调成糊状物。
3) 在平底锅中加热适量的食用油，将蘑菇片裹上面糊后放入锅中煎至两面金黄。
4) 炸好的蘑菇片放在厨房纸上沥干油脂，撒上盐、胡椒粉、鸡精等调味料即可。
4. 芹菜西兰花炒虾仁
材料：芹菜、西兰花、虾仁、蒜末、生姜、料酒、盐、生抽
做法：
1) 芹菜和西兰花洗净切段，虾仁洗净备用。
2) 蒜末、生姜切末备用。
3) 预热锅中的食用油，加入蒜末和生姜爆香。
4) 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒、盐、生抽炒匀。
5) 加入芹菜和西兰花继续翻炒至断生即可。
5. 豆芽海带汤
材料：豆芽、海带、鲜虾、鲜贝、胡萝卜、葱姜、盐、鸡精
做法：
1) 豆芽洗净，海带泡软后切丝，鲜虾去壳备用。
2) 锅中烧开水，加入葱姜、胡萝卜片、海带丝煮熟后，撇去浮沫。
3) 加入豆芽煮熟后，再加入鲜虾、鲜贝继续煮至熟透。
4) 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
以上是几款夏季素菜菜谱的制作方法，每一道菜都能在夏季为我们带来清爽美味的同时，还能保证膳食营养的平衡。让我们在夏日里享受美食的同时也保持健康！