花生米是一种常见的坚果类食材，不仅口感香脆，还含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素E等营养成分。除了可以直接食用外，花生米还可以用来制作各种美味菜肴。那么，花生米跟哪些菜一起做呢？
一、花生米炒蔬菜
1. 将花生米炒至金黄香脆，备用。
2. 洗净各种蔬菜，如胡萝卜、西兰花、豆芽等，切成适当大小的块状。
3. 锅中加油烧热，放入蔬菜翻炒至熟烂。
4. 加入调味料，如盐、味精、酱油等进行调味。
5. 最后加入炒好的花生米，翻炒均匀即可。
二、花生米炖猪脚
1. 将猪脚洗净切块，焯水去腥，备用。
2. 锅中加水烧开，放入猪脚块煮至煮沸，捞出备用。
3. 砂锅中加入适量水，放入姜片、葱段煮开。
4. 加入煮好的猪脚块，炖煮1小时，直至猪脚烂熟。
5. 加入适量花生米，继续炖煮30分钟，让花生米完全入味。
三、花生米烤茄子
1. 将茄子切成片状，再切成长条。
2. 在茄子片上刷一层橄榄油，放入预热好的烤箱中烤5分钟。
3. 取出翻面，再刷一层橄榄油，继续烤5分钟至金黄色。
4. 取出茄子条，放入碗中，加入适量盐、蒜泥、酱油等调味料，拌匀。
5. 最后撒上炒熟的花生米，即可食用。
四、花生米拌凉面
1. 将凉面焯水煮熟，捞出备用。
2. 锅中加水烧开，放入适量盐和油煮沸。
3. 将煮好的凉面放入冷水中漂凉，捞起沥水，盛入碗中。
4. 加入适量花生米、黄瓜丝、豆芽等配料，拌匀。
5. 最后加入调味料，如醋、蒜泥、辣椒油等，拌匀即可享用。
通过以上几种做法，我们可以看到花生米在炒菜、炖肉、烤制和凉拌等不同菜品中都能发挥出独特的口感和营养价值。尝试使用花生米制作不同的菜肴，不仅可以增添菜品的口感和颜色，还可以让我们的餐桌更加多样化和有创意。让我们在家常菜的基础上，尝试一下花生米的美食新世界吧！