湖南是一个美食之都，拥有众多独特的特色美食和小吃，吸引了无数来自各地的游客和美食爱好者。下面将介绍湖南十大特色美食小吃。
一、湘菜
湘菜是湖南省传统的代表性菜系，以辣、麻、香、鲜著称。湘菜有酸辣肥膘、口味独特且口感丰富，脆嫩爽口，是必尝的美食之一。
二、剁椒
湖南的剁椒技法独特，是将辣椒剁碎后与盐、酱油、葱姜蒜等搅拌而成。湖南人将剁椒作为调料，烹饪各类菜肴时加入，为菜品增添了浓郁的辣味和鲜香。
三、臭豆腐
湖南的臭豆腐是有口皆碑的小吃之一，尤其在夜市街头尤为热销。其独特的臭味和酥脆的表皮让人无法抵挡。
四、辣椒炒年糕
湖南的辣椒炒年糕既辣味适中，又具有浓郁的糕香味，入口绵软、爽滑，是一道受欢迎的小吃。
五、剁手指
剁手指是一种传统的湘菜小吃，由蚕豆、五香粉、若干调料制成。它的名字虽然有些恐怖，但它的味道可是相当美味哦。
六、雪媚娘
雪媚娘是湖南省传统的汉族饼点之一，外皮松脆内酥软，口感非常特别。
七、臭干子
臭干子是湖南省特色传统小吃，它是用红米蒸制而成的一种发酵豆腐制品，具有独特的味道和口感。
八、湘西酸肉
湘西酸肉是湖南民族特色菜品之一，其特点是肉质鲜嫩多汁，酸甜可口，口感极好。
九、湘西腊肉粑粑
湘西腊肉粑粑是一种非常受欢迎的、有湖南韵味的传统小吃。它外皮酥脆、入口香脆，内陷则是湘西特色的腊肉。
十、凉粉
湖南的凉粉是一种以绿豆粉为主料制成的冷食，口感滑嫩、清凉解渴，是夏季的美味选择。
湖南的十大特色美食小吃独具风味，走过湖南大街小巷，尝遍了这些美食，定能留下美食的回忆。无论是湘菜的辣味，还是剁椒的鲜香，都让人回味无穷。来湖南旅游一定要尝尽这些美味，体验湖南的风土人情。