小炒里脊肉简单做法
简介:
小炒里脊肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是色香味俱佳、口感鲜嫩。制作这道菜非常简单，只需要一些常见的食材和一些简单的步骤，就可以在短时间内完成一道美味的菜肴。
多级标题:
1. 准备食材
2. 制作步骤
2.1. 剁肉
2.2. 腌制肉片
2.3. 准备配料
2.4. 炒制步骤
3. 上菜
内容详细说明:
1. 准备食材:
- 里脊肉：300克
- 淀粉：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤:
2.1. 剁肉: 将里脊肉洗净，切成薄片后用刀背拍松，使肉片更嫩。
2.2. 腌制肉片: 将剁好的肉片放入一个容器中，加入适量的料酒、生姜、葱段、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2.3. 准备配料: 将葱切成葱花备用，姜切成姜末备用。
2.4. 炒制步骤: 锅中加热适量的食用油，待油温达到八成热时，放入腌制好的肉片炒至变色，捞出备用。锅中留少许底油，加入姜末和葱花煸香后，放入炒好的肉片翻炒均匀，再加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
3. 上菜: 将炒制好的小炒里脊肉装盘，可以根据个人口味加入葱花、胡椒粉等调味品进行装饰。可以搭配米饭或面条食用，也可以作为一道下酒菜。
小炒里脊肉简单做法就是这样，不论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为一道备受喜爱的美味佳肴。实践一下，你也能做出别具风味的小炒里脊肉。祝你好运！