鸭血作为一种常见的食材，具有丰富的营养价值，而且在炒菜中的应用广泛。本文将为大家介绍一些家常炒菜中使用鸭血的做法大全。
一、鸭血豆腐丝炒面
材料：
鸭血豆腐丝、米粉、豆芽、青菜叶、葱姜蒜、鸡蛋、调料（盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、食用油）
做法：
1. 将米粉用温水泡软备用；
2. 鸭血豆腐切成丝，豆芽、青菜叶洗净备用；
3. 热锅加油，爆炒葱姜蒜，并加入鸭血豆腐丝快炒；
4. 加入豆芽和青菜叶翻炒，调入盐、酱油、生抽、料酒和胡椒粉；
5. 将泡软的米粉捞出，加入炒菜中煮熟；
6. 最后，打入鸡蛋炒匀即可。
二、鸭血烧鸭脖
材料：
鸭血、鸭脖、葱姜蒜、红辣椒、调料（盐、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油）
做法：
1. 鸭脖洗净焯水，鸭血切片备用；
2. 热锅加油，爆炒葱姜蒜和红辣椒；
3. 加入鸭脖翻炒至变色；
4. 调入盐、酱油、生抽、料酒和白胡椒粉，炒匀；
5. 加入鸭血煮熟即可。
三、鸭血莴笋炒虾仁
材料：
鸭血、莴笋、虾仁、姜蒜、调料（盐、鸡精、料酒、酱油、食用油）
做法：
1. 鸭血切块，莴笋切丁，姜蒜切末备用；
2. 虾仁剁成泥，加入盐、鸡精、料酒、酱油搅拌均匀；
3. 热锅加油，爆炒姜蒜末；
4. 加入莴笋炒熟，再加入鸭血翻炒；
5. 最后，加入虾仁煮熟即可。
四、鸭血黄豆煲土豆烧鸭汤
材料：
鸭血、黄豆、土豆、葱姜蒜、调料（盐、酱油、料酒、食用油）
做法：
1. 黄豆提前浸泡；
2. 鸭血、土豆切块备用，葱姜蒜切片备用；
3. 热锅加油，爆炒葱姜蒜，加入鸭血炒匀；
4. 加入黄豆和土豆块，翻炒一会儿；
5. 加入适量的水和调料，大火煮沸后转小火炖煮40分钟即可。
五、鸭血炒香干
材料：
鸭血、香干、葱姜蒜、红辣椒、调料（盐、酱油、生抽、料酒、食用油）
做法：
1. 鸭血、香干切块备用，葱姜蒜切末备用；
2. 热锅加油，爆炒葱姜蒜和红辣椒；
3. 加入鸭血和香干翻炒均匀；
4. 调入盐、酱油、生抽、料酒炒匀即可。
以上是几种家常炒菜中使用鸭血的做法大全，鸭血的鲜美和营养让这些菜肴更加美味可口。小伙伴们可以根据自己的口味选择制作，愿大家都能成功烹饪出美味的鸭血菜品。