郴州是湖南省的一个美食之城，拥有丰富多样的特色美食。下面将为大家介绍一些郴州的特色美食。
# 1. 郴州米粉
郴州米粉是郴州的传统特色美食之一。它以细腻、爽滑的口感和独特的香味而闻名。郴州米粉制作精细，选用优质稻米加工而成。吃郴州米粉时，可以根据个人口味选择不同的配料，如炸豆皮、酱牛肉、青柠等，味道更加丰富。郴州米粉深受当地人和游客的喜爱，是一道不容错过的美食。
# 2. 江氏烤鱼
江氏烤鱼是郴州的另一个特色美食。它以选用新鲜的鱼类和独特的烹饪方法而受到好评。江氏烤鱼采用特制的酱料腌制鱼身，再以低温慢烤的方式烹饪，使鱼肉更加鲜嫩。同时，搭配上郴州独特的辣椒调味酱，让整道菜品更加美味。江氏烤鱼是郴州独特的传统美食，吃过一次就会让人回味无穷。
# 3. 郴州花菇
郴州花菇是郴州的特色山珍美食。这种菇类生长在郴州的山区，以其独特的香气和口感而受到喜爱。郴州花菇可以用来烹饪各种菜肴，如炖汤、炒菜等。它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，被誉为“菇中之王”。郴州花菇是郴州独特的特色美食，有着很高的享誉度。
# 4. 郴州豆皮
郴州豆皮是一种传统的土特产美食。它选用优质的黄豆加工制作而成，具有细腻的口感和独特的香味。郴州豆皮可以用来炒菜、拌凉菜以及做馅料等。它不仅味道鲜美，而且富含丰富的蛋白质和营养物质，受到人们的喜爱。郴州豆皮是郴州独特的传统美食，是郴州人民餐桌上的常见食物。
以上是一些郴州的特色美食介绍，每一道美食都有着独特的风味，让人流连忘返。如果有机会来到郴州，不妨一试这些美食，品味当地的风味美食文化。