简介：
木须肉是一道具有浓郁川菜风味的经典菜品。它以鸡蛋、木耳、西芹和猪肉为主要食材，口感丰富，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面将详细介绍木须肉的制作方法。
多级标题：
一、准备食材
二、制作步骤
1. 准备食材
2. 切好食材
3. 腌制猪肉
4. 炒鸡蛋
5. 烹饪木耳和西芹
6. 炒制猪肉
7. 全部炒在一起
三、提醒事项
四、小结
内容详细说明：
一、准备食材
木须肉的主要食材包括猪里脊肉150克、鸡蛋2个、木耳40克、西芹适量。此外，还需要葱、姜、蒜适量。
二、制作步骤
1. 准备食材
将猪里脊肉切成细丝，鸡蛋打散备用，木耳泡软切丝，西芹切成段，葱姜蒜切末备用。
2. 切好食材
猪里脊肉切丝时要注意刀工要均匀，以确保炒出的肉丝鲜嫩可口。木耳要先泡发，清洗干净。
3. 腌制猪肉
在猪里脊肉丝中加入适量的盐、料酒和生粉进行腌制，保证猪肉更加嫩滑。
4. 炒鸡蛋
在锅中加入适量的油，烧热后倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，变成半熟后即可捞起备用。
5. 烹饪木耳和西芹
清洗干净的木耳和西芹放入热水中焯水，煮至变色后即可捞起。切好的西芹可以稍微焯水，加入适量的盐进行腌制，增加鲜嫩口感。
6. 炒制猪肉
在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末，炒至香味出来后加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。
7. 全部炒在一起
将之前准备好的木耳、西芹和炒熟的猪肉丝放入锅中，翻炒均匀后加入之前炒好的鸡蛋一起炒，最后加入适量的盐、胡椒粉和酱油进行调味即可。
三、提醒事项
炒制木须肉时要注意火候，猪肉丝要炒至变色但不宜过熟，以保持鲜嫩口感。此外，调味时要适量，以免掩盖原料的鲜美味道。
四、小结
木须肉是一道美味可口的川菜，口感丰富，制作方法也不复杂。根据上述步骤，我们可以在家中轻松制作一份美味的木须肉。不妨亲自尝试一下吧！