清淡水煮牛肉片的家常做法
简介:
清淡水煮牛肉片是一道非常健康、美味的家常菜。它通过水煮的方式将牛肉片保持原汁原味，口感鲜嫩，不油腻，适合各个年龄段的人食用。下面将详细介绍制作清淡水煮牛肉片的步骤。
多级标题:
一、准备材料
二、处理牛肉
三、煮牛肉片
四、调制酱料
五、装盘
内容详细说明:
一、准备材料:
1. 牛肉：500克；
2. 青菜：适量；
3. 姜蒜：适量；
4. 料酒：适量；
5. 盐：适量；
6. 鸡精：适量；
7. 花椒：适量。
二、处理牛肉:
1. 将牛肉切成薄片，用刀背拍松；
2. 将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的料酒和姜蒜，腌制片刻。
三、煮牛肉片:
1. 将适量水烧开，加入腌制好的牛肉片；
2. 等水再次烧开后，将牛肉片撇去浮沫；
3. 加入适量的花椒和盐，煮至牛肉变色；
4. 捞出牛肉片，用清水漂洗干净。
四、调制酱料:
1. 取一个碗，加入适量盐、鸡精和姜蒜水，搅拌均匀；
2. 将煮好的牛肉片倒入碗中，搅拌均匀，使其充分融合。
五、装盘:
1. 准备一些青菜，焯水备用；
2. 将青菜摆放在盘中，放上煮好的牛肉片。
清淡水煮牛肉片制作完成。这道菜色香味美，既保留了牛肉的鲜嫩口感，又不失清淡健康。无论是作为一道下饭菜还是一道单独的菜肴，都是非常不错的选择。大家可以根据自己的口味调整酱料的味道，创造出更多口感的变化。希望大家能够喜欢这道清淡水煮牛肉片。