盒饭素菜菜谱大全
简介：
盒饭素菜菜谱是指用各种蔬菜、豆腐、豆类等植物性食材做成的营养丰富、口感美味的菜肴。它们适合作为盒饭的一部分，提供给忙碌的上班族或学生们，不仅方便携带，而且营养均衡。
多级标题：
一、凉拌黑木耳
二、蒜蓉油菜心
三、香菇豆腐煲
四、麻婆豆腐
五、红烧萝卜牛腩盖浇饭
一、凉拌黑木耳
材料：黑木耳、黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油
做法：
1. 将黑木耳放入开水中烫熟，切成适当大小的块。
2. 黄瓜切成细丝备用。
3. 将蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油混合成调味汁。
4. 将木耳和黄瓜放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
二、蒜蓉油菜心
材料：油菜心、蒜末、食用油、盐
做法：
1. 将油菜心洗净，切去根部硬梗，切成适当大小的段。
2. 锅中加入适量食用油，放入蒜末炒香。
3. 加入油菜心翻炒至变软。
4. 加入盐调味，继续翻炒均匀即可。
三、香菇豆腐煲
材料：香菇、豆腐、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、清汤
做法：
1. 香菇泡软后切片，豆腐切块备用。
2. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入香菇翻炒片刻。
4. 加入豆腐煮一会儿，再加入清汤慢炖。
5. 最后加入生抽、盐、鸡精调味，煮至豆腐软糯即可。
四、麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精
做法：
1. 豆腐切块，放入开水中焯水备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入牛肉末翻炒至变色。
4. 加入豆瓣酱和辣椒粉，搅拌均匀。
5. 加入豆腐煮一会儿，加入料酒、盐、鸡精调味即可。
五、红烧萝卜牛腩盖浇饭
材料：牛腩、白萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、红糖、盐、清汤、鸡精
做法：
1. 牛腩切块，白萝卜切片备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入牛腩煮至变色，加入料酒焯水去腥。
4. 加入生抽、红糖、盐、清汤炖煮至牛腩变软。
5. 最后加入白萝卜继续炖煮，加入鸡精调味即可。
这些盒饭素菜菜谱不仅色香味俱全，而且简单易学，适合在家制作或带到办公室享用。它们提供了丰富的营养，让人们在忙碌的工作或学习间也能保持健康的饮食习惯。尝试做一份盒饭素菜，为自己带来一份健康和美味。