西安作为中国历史文化名城，拥有丰富多样的美食文化。从小吃到正餐，每一道特色美食都充满了浓厚的陕西风情。下面，让我们一起来了解一下西安都有哪些特色美食吧！
一、肉夹馍：西安的肉夹馍是一道经典的早餐美食，也是西安最具代表性的小吃之一。通过将炸饼中间切开，将烤肉夹在里面，再加上葱、豆腐脑等配料，形成了丰富的口感和独特的风味。
二、羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西人最爱的美食之一。这道美食将薄饼撕成小块，加入热气腾腾的羊肉泡，再搭配上一些葱花和秘制调料，味道鲜美，让人回味无穷。
三、凉皮：凉皮是一道非常经典的陕西小吃，制作简单，口感清凉爽口。将面粉搅拌均匀，经过蒸煮而成的皮，再配上酱料和蔬菜丁，入口香Q可口，是夏天消暑的绝佳选择。
四、油泼扯面：油泼扯面是西安非常有特色的一道面食。将面团擀成薄饼，再煮熟放入碗中，淋上热油、蒜末、辣椒等调味料，拌匀后，一碗香辣美味的油泼扯面就完成了。
五、葫芦头泡馍：葫芦头泡馍以其独特的制作工艺闻名于世。首先，将发好的面团揉成薄饼状，然后搁置足够长的时间，让其发酵至入口有味。最后将泡馍切成小块，和热气腾腾的羊肉汤一起食用，让人欲罢不能。
西安的特色美食丰富多样，这里所列举的只是其中的几种。无论是小吃还是正餐，每一道美食都能让人体验到本地的独特风味。如果你到西安旅游，一定要尝尝当地的美食，让你的味蕾也领略到这座城市的魅力！