家常菜谱100道简单炒菜
简介：
家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它既能满足我们的口腹之欲，又能为我们提供营养和能量。在这篇文章中，我们将为大家分享100道简单炒菜的家常菜谱，帮助大家轻松地做出美味可口的炒菜。
多级标题：
一、青椒炒肉丝
二、蒜蓉炒空心菜
三、鱼香茄子
四、宫保鸡丁
五、干煸豆角
六、爆炒鸡肝
七、青豆炒虾仁
八、番茄炖鸡蛋
九、清炒韭菜花
十、木须肉
内容详细说明：
一、青椒炒肉丝
材料：青椒、瘦肉、盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜蒜。
做法：1.将青椒洗净切丝，瘦肉切丝。2.锅中加热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色。3.加入青椒继续炒至熟软。4.加入盐、生抽、料酒、淀粉炒匀即可。
二、蒜蓉炒空心菜
材料：空心菜、蒜末、盐、生抽、食用油。
做法：1.将空心菜洗净切段，蒜末备好。2.锅中加热油，放入蒜末煸炒出香味。3.加入空心菜炒至断生。4.加入盐和生抽，翻炒均匀即可。
三、鱼香茄子
材料：茄子、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉。
做法：1.茄子洗净切段，葱姜蒜切末。2.锅中加热油，放入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味。3.加入肉末炒熟。4.放入茄子翻炒至熟软。5.加入料酒、生抽、盐、糖炒匀。6.勾芡即可。
四、宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、鸡精、盐。
做法：1.鸡胸肉切丁，葱姜蒜切末。2.锅中加热油，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱煸炒出香味。3.加入干辣椒翻炒均匀。4.放入鸡丁翻炒至变色。5.加入料酒、白糖、盐炒匀。6.最后加入花生米炒匀即可。
五、干煸豆角
材料：豆角、蒜末、辣椒粉、食用盐、食用油。
做法：1.豆角洗净切段，蒜末备好。2.豆角焯水。3.锅中加热油，放入蒜末煸炒出香味。4.加入豆角炒至断生。5.加入辣椒粉和盐炒匀即可。
六、爆炒鸡肝
材料：鸡肝、葱姜蒜、青红椒、料酒、盐、生抽、淀粉。
做法：1.鸡肝洗净切片，葱姜蒜切末，椒切段。2.锅中加热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。3.加入鸡肝煸炒至变色。4.加入青红椒炒至熟软。5.加入盐、生抽、料酒、淀粉炒匀即可。
七、青豆炒虾仁
材料：虾仁、青豆、姜蒜末、盐、生抽、糖。
做法：1.将虾仁去壳备好，青豆焯水。2.锅中加热油，放入姜蒜末煸炒出香味。3.加入虾仁炒至变色。4.加入青豆炒匀。5.最后加入盐、生抽、糖炒匀即可。
八、番茄炖鸡蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、生抽、葱姜末。
做法：1.鸡蛋打入碗中打散备用。2.番茄切块备好。3.锅中加热油，放入葱姜末煸炒出香味。4.加入番茄煮至软烂。5.加入鸡蛋搅拌均匀。6.最后加入盐、糖、生抽炖煮片刻即可。
九、清炒韭菜花
材料：韭菜花、蒜末、盐、生抽、食用油。
做法：1.将韭菜花洗净备好，蒜末备好。2.锅中加热油，放入蒜末煸炒出香味。3.加入韭菜花炒熟。4.加入盐和生抽，翻炒均匀即可。
十、木须肉
材料：瘦肉、鸡蛋、平菇、胡萝卜、青红椒、盐、糖、淀粉、生抽、料酒、鸡精。
做法：1.瘦肉切丝，鸡蛋打散备用，蔬菜切片切丝备好。2.将瘦肉加入盐、糖、淀粉、生抽和料酒腌制片刻。3.锅中加热油，将腌制好的瘦肉煸炒至变色。4.加入蔬菜翻炒均匀。5.加入蛋液炒至凝固。6.最后加入鸡精炒匀即可。
以上就是100道简单炒菜的家常菜谱，希望能给大家的厨房生活带来一些新的灵感和创意。愿大家都能享用到美味可口的家常炒菜。祝愉快！