夹江是四川巴中市的一个县级市，位于巴中市南部，是巴中市下辖的十个县（市、区）之一。夹江地处长江上游，地理位置优越，自然环境得天独厚，这也为夹江培养了丰富多样的特色美食。下面将为大家介绍夹江的十大特色美食。
一、巴中杂糠糕
巴中杂糠糕是夹江的传统风味小吃之一。这个小吃是用高粱或小米、黄豆、糠、麸等食材制作而成的，口感酥脆，非常美味。巴中杂糠糕能够补充人体所需的营养物质，是当地人民的最爱。
二、夹江炸鸡
夹江炸鸡是夹江有名的特色美食之一。这道美食的制作过程繁琐，但味道非常美味，肉质鲜嫩多汁，外脆内嫩，吃起来非常香。
三、夹江竹翁
夹江竹翁是夹江非常有名的早点小吃之一。它外形精致，松软香甜，入口即化，回味无穷。吃一个夹江竹翁，既可以满足早餐的需求，又可让你享受美味。
四、夹江豆腐脑
夹江豆腐脑是夹江人民喜爱的传统美食之一。夹江豆腐脑制作简单，口感细腻，味道鲜美。加上各种蘸料和辣椒油，更是让人食欲大增。
五、夹江蒸菜
夹江蒸菜以蒸肉、蒸鱼为主要特色。这些蒸菜制作精细，口感鲜嫩，色香味俱佳，是夹江当地的一道传统美食。
六、夹江辣子鸡
夹江辣子鸡是夹江特有的辣味美食。这道菜由鸡块、辣椒、花椒等食材制作而成，辣味浓郁，口感麻辣，是夹江人民喜爱的美食之一。
七、夹江腊肠
夹江腊肠以猪肉和猪脂制成，入口细腻，色泽红亮，风味独特。夹江腊肠煮食、炒食都很美味，是当地人民常备的美食之一。
八、夹江粉蒸肉
夹江粉蒸肉是夹江地区的传统名菜，由猪肉、花椒、豆瓣酱等调料制作而成。粉蒸肉口感酥软多汁，味道鲜美，是夹江人民常吃的一道美食。
九、夹江牛肉面
夹江牛肉面是夹江特有的当地美食之一。这道面食的制作讲究，使用的是当地的特色牛肉，面条劲道，汤底鲜美，吃起来口感独特。
十、夹江苦菜炒豆腐干
夹江苦菜炒豆腐干是夹江的特色小炒之一。这道菜选用了苦菜和豆腐干作为主要的食材，炒制时火候把握得当，口感爽脆，味道独特。
以上就是夹江的十大特色美食。夹江美食以其独特的口味和制作工艺吸引了无数食客前来品尝。如果有机会到夹江一游，一定要尝尝当地的特色美食，绝对让你大饱口福。