海参是一种具有高蛋白质、低热量和丰富营养价值的海产品。它含有多种氨基酸和矿物质，对身体有很大益处。除了可以用来烧汤和炖粥外，海参还可以炒成各种美味的菜肴。下面就让我们来看看海参可以炒什么菜吧。
一、炒海参
1. 清炒海参：将新鲜的海参切成片状，用水煮一下，去除腥味。然后加热油锅，放入蒜末和姜末煸炒，再放入海参翻炒一会，最后加入调味料炒匀即可。
2. 鱼香炒海参：将海参用清水焯水后切片备用。然后将蒜末、姜末和辣椒末炒香，加入海参翻炒均匀。最后加入糖、醋、料酒、豆瓣酱和生抽炒匀，可以加入一些青椒和红椒增加口感。
二、炒海参配蔬菜
1. 炒海参配秧细菜：将清洗干净的秧细菜焯水后备用。热锅加油，放入蒜末和姜末爆香，再放入海参翻炒一会。最后加入蔬菜炒匀，淋入蚝油调味即可。
2. 炒海参配豆芽：把豆芽焯水后，海参切片备用。锅中热油，加入蒜末和姜末炒香，再加入海参翻炒均匀。最后放入豆芽炒匀，可以根据个人口味加入点盐和鸡精。
三、炒海参配肉类
1. 韭黄炒海参：将韭黄切段备用，锅中加油热锅，放入海参炒匀。然后将葱花、蒜末和姜末放入锅中炒香，再加入韭黄炒匀。最后调入适量盐和鸡精即可。
2. 牛肉炒海参：先将牛肉切丝备用，锅中加油热锅，放入海参翻炒均匀。然后加入蒜末炒香，再放入牛肉炒熟。最后加入适量生抽、盐和花椒粉炒匀即可。
四、炒海参配米饭
1. 鸡蛋炒海参饭：将鸡蛋煎成蛋饼切丝备用。锅中倒入适量植物油，加入葱花、蒜末和姜末炒香，再放入海参炒匀。最后加入蛋饼丝和煮熟的米饭炒匀，调入适量盐和鸡精即可。
2. 蔬菜炒海参饭：将喜欢的蔬菜切块备好。锅中加油热锅，放入蒜末和姜末炒香，然后加入海参翻炒均匀。最后加入蔬菜炒匀，再加入煮熟的米饭炒匀，最后调入适量盐和鸡精即可。
总结：海参不仅仅可以用来烧汤和炖粥，还可以炒成各种美味的菜肴。根据个人口味和喜好，可以选择清炒海参、炒海参配蔬菜、炒海参配肉类或者炒海参配米饭等不同的烹饪方式。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些炒海参的菜肴都能为大家带来美食的享受。赶快尝试一下吧！