凉菜配方
简介：
凉菜是夏日炎炎时节的最佳选择，清爽凉爽，美味可口。下面将为大家分享几道简单易做的凉菜配方，让你在家也能品尝到正宗的凉菜美味。
一、凉拌黄瓜
材料：
- 黄瓜：1根
- 大蒜：2瓣
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将黄瓜切成细长条状，用刀背拍碎。
2. 将蒜瓣拍碎切末。
3. 将黄瓜放入碗中，加入适量的生抽、醋和盐。
4. 加入蒜末，搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏一段时间，让味道更入味后即可食用。
二、凉拌豆腐丝
材料：
- 嫩豆腐：1块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
步骤：
1. 将嫩豆腐切成细丝状。
2. 青椒、红椒洗净去籽，切成细丝。
3. 在碗中加入适量的酱油、糖和醋，搅拌均匀制成调料汁。
4. 将豆腐丝、青椒丝和红椒丝放入碗中，倒入调料汁，混合均匀。
5. 撒上葱花作为装饰，放入冰箱冷藏片刻后即可食用。
三、凉拌海带丝
材料：
- 海带丝：150克
- 蒜末：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 辣椒油：适量
步骤：
1. 将海带丝用清水洗净，放入开水中焯水2分钟，捞出过冷水。
2. 将蒜末放入碗中，加入适量的醋、生抽、糖和辣椒油，搅拌均匀。
3. 将焯过水的海带丝放入碗中，加入调料，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏片刻后即可食用。
总结：
以上是三道简单易做的凉菜配方，不仅口感清爽，而且制作过程简单方便。在夏日，不妨尝试制作这些凉菜，给自己和家人带来一份清凉与美味。快动手试试吧！