豆腐蒸蛋是一道经典的家常菜，口感细腻，营养丰富。它的制作方法简单，食材易得，是很多家庭常常会上桌的美味佳肴。下面，将为大家介绍一种简单的豆腐蒸蛋的家常做法。
一、材料准备
1.鸡蛋：3个
2.豆腐：1块
3.清水：适量
4.盐：适量
5.葱花：适量
6.生抽：适量
7.淀粉水：适量（淀粉加水搅拌均匀）
二、制作步骤
1.将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2.将豆腐块放入瓷碗中，加入鸡蛋液。
3.在蒸锅中加入适量清水，放入瓷碗。
4.盖上锅盖，开大火蒸8-10分钟。
5.蒸好后，将蒸熟的豆腐蒸蛋取出，撒上适量盐和葱花。
6.锅中加热适量清水，加入适量盐，烧开后加入生抽调成的淀粉水，煮至浓稠即可。
7.最后，将煮好的酱汁淋在豆腐蒸蛋上即可。
三、小贴士
1.豆腐的选购：建议选用嫩豆腐，质地更加细腻。
2.另加配料：根据个人口味，还可以在鸡蛋液中加入虾皮、海鲜、蔬菜等配料，增加口感的层次感。
3.蒸的时间掌握：蒸的时间过长，豆腐会变得过干；蒸的时间不够，口感会不够细腻。根据个人喜好和蒸锅的火力，进行适当的调整。
4.调味品的使用：如果喜欢口感更加鲜美的豆腐蒸蛋，可以用鸡精、美极鲜等调味品来提鲜。
豆腐蒸蛋是一道营养健康的家常菜，富含优质蛋白质和维生素，是老少皆宜的美食。制作豆腐蒸蛋简单易行，只需准备好食材，按照步骤进行简单的蒸煮。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，增加配料或者调味品的使用。希望大家能够尝试制作这道家常美食，为家人们带来健康美味的享受。