简介
清真油饼是一道常见的清真小吃，深受穆斯林朋友的喜爱。它香脆可口，外脆内软，口感十分迷人。下面将为大家介绍一下清真油饼的正宗做法。
一、准备材料
1. 面粉500克
2. 盐2克
3. 温水300毫升
4. 葱花适量
5. 食用油适量
二、制作步骤
1. 将面粉和盐放入一个大碗中，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，使面粉充分吸收水分。
2. 将揉好的面团放在案板上，用手揉搓几分钟，使其更加有韧性。
3. 将面团搓圆后，放回碗中，用湿布盖住，饧面30分钟。
4. 饧好的面团再次揉搓成长条状，然后分割成小块。
5. 取一块面团，用擀面杖擀成薄片，然后撒上葱花。
6. 将薄片对折，并再次擀成薄片，使葱花均匀分布在面饼上。
7. 锅中烧热适量的食用油，将面饼放入锅中炸至两面金黄色即可捞出。
8. 将炸好的面饼沥干油分，放入锅内用小火煮1-2分钟，使其变得更加酥脆。
9. 油饼煮熟后捞出，晾凉后即可享用。
三、小贴士
1. 揉搓面团时，要用力揉搓，使其更加有韧性，制作出的油饼才会更脆。
2. 炸油饼时，油温不宜太高，否则容易炸焦外表而内部未熟。
3. 煮熟的油饼要晾凉后再享用，这样口感更佳。
清真油饼是一道制作简单，但美味可口的糕点。它适合作为早餐或下午茶的美食，也可以作为小食品与朋友一起分享。跟随上述的步骤制作，您一定能做出一份正宗的清真油饼，与家人朋友一起品味这道美味的佳肴。祝您制作愉快，胃口大开！