贵州是中国一个拥有丰富美食文化的省份，这里有许多令人垂涎欲滴的特色小吃。在贵州，无论是山区还是城市，你都可以找到各式各样的独特美食。下面，让我们一起来了解一下贵州的十大特色小吃。
一、酸汤鲫鱼
酸汤鲫鱼是贵州地区的一道传统名菜，它以鲜美的鲫鱼为主料，结合酸菜、豆芽、蒜末等配料制作而成。这道菜色香味俱佳，酸中带甜，鲜嫩酥烂，是贵州人民喜爱的美食之一。
二、牛肠粉
牛肠粉是贵州常见的街头小吃之一，它由粉条、牛肠以及酱料组成。牛肠粉香气扑鼻，肉质鲜嫩，搭配上独特的酱料，口感更加丰富，在贵州人的生活中扮演着重要的角色。
三、苗家酸汤鱼
苗家酸汤鱼是贵州苗族特色菜之一，它以新鲜的鳜鱼为主料，加入酸菜、豆腐、冬瓜等配料炖煮而成。这道菜色鲜味美，汤汁酸中带辣，鱼肉鲜嫩，是贵州苗族文化中的美食代表。
四、黔江擂茶
黔江擂茶是贵州黔江风味菜之一，它由多种坚果、五香粉、茶叶等搅拌制作而成。这道菜色香味浓郁，有坚果的香脆口感和茶叶的清香，非常适合贵州人民的口味。
五、苗家竹筒饭
苗家竹筒饭是贵州苗族的传统美食，它是将米饭、香兰叶、鸡肉等食材装入竹筒中烹饪而成。这道菜不仅色香味俱佳，还有特殊的口感，营养丰富，深受贵州人民的喜爱。
六、酸辣土豆丝粉
酸辣土豆丝粉是贵州常见的面食之一，它由粉条、土豆丝、酸辣汁等食材组成。这道菜口味酸辣可口，辣味和酸味的完美融合使其成为贵州人常吃的小吃之一。
七、臭豆腐
臭豆腐是贵州的传统小吃之一，它由豆腐经过特殊发酵制作而成。臭豆腐的外皮金黄酥脆，内部软糯香浓，味道独特。尽管它的味道有些难以接受，但贵州人民对臭豆腐依然情有独钟。
八、酸汤牛肉
酸汤牛肉是贵州的一道传统名菜，它以嫩牛肉为主料，搭配酸菜、豆腐、土豆等食材制作而成。这道菜酸中带辣，鲜嫩可口，营养丰富，深受贵州人民的喜爱。
九、酸辣鸡杂
酸辣鸡杂是贵州的一道传统小吃，它由鸡血、黄豆芽、藕粉等食材炖煮而成。这道菜酸辣可口，具有独特的口感，是贵州人民喜爱的美食之一。
十、贵州米粉
贵州米粉是贵州人民的传统美食，它由细长的米粉、猪骨汤、各种配菜组成。这道菜香气四溢，口感丰富，独特而美味，成为贵州特色小吃之一。
以上就是贵州的十大特色小吃，贵州美食丰富多样，无不体现着当地人民的独特风味和多元文化。无论你是贵州人还是游客，都不容错过这些美味佳肴。让我们一起来品尝贵州的特色小吃，领略美食之乡的魅力吧！