冻鱼的做法大全家常菜
简介：
冻鱼是一种常见的家常菜品，在很多地方都有自己独特的做法。下面将介绍几种常见的冻鱼做法。
一级标题：红烧冻鱼
详细说明：
红烧冻鱼是一道色香味俱佳的家常菜品，制作简单。具体做法如下：
1. 首先将冻鱼解冻，洗净备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。
3. 接着放入解冻的鱼，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 倒入适量的酱油、糖、盐和清水，煮沸后改小火炖煮15分钟。
6. 用勺子将油、汤淋在鱼身上，提高口感和色泽。
7. 最后加入淀粉勾芡，装盘即可食用。
一级标题：清蒸冻鱼
详细说明：
清蒸冻鱼是一道清淡爽口的冻鱼做法，适合喜欢健康口味的人。具体做法如下：
1. 将冻鱼解冻，洗净后在鱼身两侧切上几刀。
2. 准备蒸锅，放入适量的水，烧开后放入托盘。
3. 将鱼放入托盘上，撒上葱姜蒜和适量的盐。
4. 蒸锅中火蒸12分钟，关火后再焖3分钟即可。
5. 撒上葱花和香菜，淋上热油即可上桌。
一级标题：酸菜白肉冻鱼
详细说明：
酸菜白肉冻鱼是一道美味可口，酸甜开胃的冻鱼做法。具体做法如下：
1. 鱼解冻后洗净备用，切成片状。
2. 锅中加热食用油，放入蒜末和姜片炒香。
3. 加入冻鱼片煎至两面微黄。
4. 放入适量的酸菜翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，倒入适量的白肉汤或者高汤。
6. 煮沸后改小火炖煮15分钟，调入适量的盐和鸡精调味。
7. 最后加入少许淀粉勾芡，撒上葱末即可上桌。
以上是几种常见的冻鱼做法，每一种都有其独特的口味，可以根据个人口味选择适合自己的做法。无论是红烧、清蒸还是酸菜炖煮，都能让冻鱼变得口感丰富、美味可口。尝试一下吧！