家常凉菜的家常做法
简介:
家常凉菜是中国家庭常见的菜肴之一，它以清爽、口感好、易于保存等特点而备受喜爱。在夏季高温天气，凉菜更是大受欢迎。下面将介绍一些家常凉菜的常见做法。
多级标题:
一、拍黄瓜
二、酱拌木耳
三、蒜蓉西兰花
四、凉拌豆腐丝
内容详细说明:
一、拍黄瓜：
材料：黄瓜、蒜、盐、醋、酱油、糖、花椒粉
1. 将黄瓜用刀背轻拍，然后用刀沿着黄瓜的纹理切成长条。
2. 把拍好的黄瓜放在碗中，撒上适量的盐，轻轻揉搓一下，使黄瓜出水。
3. 在碗中加入蒜泥、醋、酱油、糖、花椒粉，搅拌均匀即可。
二、酱拌木耳：
材料：黑木耳、蒜、郫县豆瓣酱、香醋、白糖、生抽、盐、油
1. 将黑木耳用温水泡软，切成适当大小的片。
2. 锅烧热后加入少量油，放入切好的蒜末，煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的香醋、生抽、盐和白糖，调成酱汁。
4. 酱汁煮开后加入木耳片，翻炒均匀即可。
三、蒜蓉西兰花：
材料：西兰花、蒜、盐、生抽、醋、白糖、油
1. 将西兰花洗净切成小段，焯水后捞出待用。
2. 蒜切末，锅烧热后加入油，放入蒜末煸炒至香。
3. 加入适量的盐、生抽、醋和白糖，翻炒均匀。
4. 最后把焯水的西兰花放入锅中，翻炒至酱汁均匀地裹在花菜上即可。
四、凉拌豆腐丝：
材料：豆腐、黄瓜、葱、醋、酱油、糖、盐、红油
1. 将豆腐切成长丝，黄瓜刮去表皮，切成细丝，葱切末备用。
2. 在碗中加入适量的醋、酱油、糖、盐，搅拌均匀成为调味汁。
3. 将豆腐丝、黄瓜丝和葱末放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。
4. 最后在凉拌豆腐丝上淋上适量的红油提升口感。
通过以上的几个家常凉菜的做法，我们可以轻松制作出多样美味的家常凉菜。这些凉菜不仅有清爽的口感，还能增添餐桌的色彩，为夏季的饮食增添一份丰富与趣味。不妨在闲暇之余尝试一下，为家人朋友做一道美味的凉菜吧！